酒店是否承担责任需根据具体情况判断，若酒店存在过错且该过错与损害结果存在因果关系，则酒店需承担相应责任。以下从不同角度进行分析：
一、酒店的责任基础
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。在您所描述的情境中，若酒店未尽到安全保障义务，例如未对房间内的物品进行安全检查，导致有毒物质被放置在房间内，且该有毒物质与您的损害结果存在因果关系，那么酒店可能需要承担相应的侵权责任。
二、酒店可能承担责任的情形
酒店未尽到安全检查义务：
- 如果酒店未对房间进行定期或入住前的安全检查，导致有毒物质被放置在房间内，且该有毒物质是导致您损害的直接原因，那么酒店可能因未尽到安全保障义务而承担责任。
酒店员工行为导致：
- 如果酒店员工故意或过失地在房间内放置了有毒物质，导致您遭受损害，那么酒店作为雇主，可能需要对其员工的行为承担替代责任。
酒店对第三方行为未尽到防范义务：
- 如果有毒物质是由第三方（如其他客人、访客等）放置在房间内的，但酒店未采取合理措施防止此类行为的发生，或者未在发现后及时采取措施防止损害扩大，那么酒店也可能因未尽到安全保障义务而承担部分责任。
三、酒店不承担责任的情形
酒店已尽到安全保障义务：
- 如果酒店已经采取了合理的安全措施，如定期安全检查、安装监控设备等，且没有证据表明酒店存在过错或疏忽，那么酒店可能不承担责任。
损害结果与酒店行为无因果关系：
- 如果您所遭受的损害结果与酒店的行为（包括不作为）之间不存在因果关系，例如您是在酒店外摄入有毒物质，或者损害结果是由您自身行为导致的，那么酒店可能不承担责任。
四、建议与后续行动
及时报警并保留证据：
- 如果您怀疑自己喝了放了毒的饮品，应立即报警并保留相关证据，如剩余的饮品、房间内的物品等，以便后续调查和维权。
寻求医疗救助：
- 尽快前往医院接受治疗，并保留好医疗记录和费用单据，这些将作为后续维权的重要证据。
咨询专业律师：
- 在处理此类事件时，建议您咨询专业律师，以便更好地了解自己的权益和维权途径。作为专业律师，我可以为您提供详细的法律咨询和代理服务。
与酒店协商或提起诉讼：
- 根据具体情况，您可以与酒店进行协商，要求酒店承担相应的赔偿责任。如果协商无果，您可以考虑向法院提起诉讼，要求酒店承担侵权责任。
在处理此类事件时，请务必保持冷静，及时采取措施保护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。