订车并非一定要签合同，但从法律风险防范和权益保障的角度来看，签订书面合同是强烈推荐的。以下从不同角度为你详细分析：
法律层面
合同形式要求：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。这意味着，从法律形式上讲，订车并非必须签订书面合同，口头约定也是有效的。然而，口头合同在发生纠纷时，往往因证据难以固定而给维权带来困难。
书面合同的优势：书面合同能够明确双方的权利和义务，包括车辆的品牌、型号、配置、价格、交付时间、付款方式、违约责任等关键条款。一旦发生纠纷，书面合同可以作为直接证据，有助于快速解决争议，保护当事人的合法权益。
实际操作层面
避免纠纷：在车辆买卖过程中，由于涉及金额较大，且车辆配置、性能等细节较多，口头约定很容易因为记忆模糊或理解差异而产生纠纷。签订书面合同可以大大减少这种风险，确保双方对交易内容有清晰、一致的认识。
保障权益：书面合同中通常会包含违约责任条款，如一方未按照合同约定履行义务，应承担何种法律责任。这有助于在对方违约时，通过法律途径维护自己的权益。
特殊情况考虑
紧急情况：在某些紧急情况下，如车辆急需使用且无法立即签订书面合同，双方可以先行口头约定，并尽快补签书面合同。但这种情况下，应尽量保留好相关证据，如聊天记录、转账记录等，以备不时之需。
信任基础：如果双方之间有深厚的信任基础，且对交易内容无异议，口头约定可能也能满足需求。但即便如此，从长远和稳妥的角度考虑，签订书面合同仍然是更优选择。
建议：为了保障自己的合法权益，避免不必要的纠纷和损失，在订车时最好签订书面合同。合同内容应详细、明确，涵盖车辆买卖的各个方面。如果对合同条款有疑问或不确定的地方，可以咨询专业律师或相关机构，以确保合同的合法性和有效性。
如果你在订车过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询，我会为你提供专业、全面的解答。