针对您提出的“电瓶车罚款没有开处罚单怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，如果您在驾驶电瓶车时被执法人员查处违规，但并未现场收到处罚单，这可能是由于多种原因造成的，比如执法人员可能计划后续通过其他方式（如电话、短信）通知您前往交警部门接受处理。

处理方式：

1. 主动查询：

   • 您可以通过交通安全综合服务管理平台（如“https://gd.122.gov.cn”或您所在地区的对应域名）进行查询。登录平台后，您可以查看是否有未处理的违法记录。
   • 另外，您也可以下载并安装“交管12123APP”，通过该应用查询您的电瓶车违法记录及缴纳罚款。

2. 等待通知：

   • 如果执法人员计划通过电话或短信通知您，请确保您的联系方式准确无误，并留意接收相关通知。
   • 接到通知后，按照通知中的指示前往交警部门接受处理。

3. 现场咨询：

   • 如果您对处罚有疑问或需要进一步了解处理流程，可以前往就近的交警部门或执法站点进行咨询。

注意事项：

• 罚款缴纳：一旦确认有违法记录，请及时缴纳罚款。罚款不缴纳将加处滞纳金（最高不超过本金），并且公安机关有权申请法院强制执行。此外，这还可能影响您的个人信用数据。
• 法律义务：实施违法行为应当接受处罚，这是法律要求公民应当履行的义务。弃车并不能免除处罚，反而可能被视为拒绝配合行政机关执法，导致更严重的后果。
• 行政复议：如果您对处罚决定不服，可以在收到决定书之日起六十日内向处罚机关所属的人民政府申请行政复议。

总结建议：

• 建议您首先通过交通安全综合服务管理平台或“交管12123APP”查询是否有未处理的电瓶车违法记录。
• 如果确认有违法记录，请按照平台或APP上的指示及时缴纳罚款。
• 如果您对处罚有疑问或需要进一步了解处理流程，可以前往交警部门或执法站点进行咨询，或者申请行政复议。

希望以上解答能够帮助您妥善处理电瓶车罚款未开处罚单的问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询。