职工发现工资少发20年，可优先通过以下途径处理，具体分情况说明：

1. 与单位协商或内部申诉
   若职工仍在职或与单位保持劳动关系，第一步应直接与单位人事部门、财务部门或上级领导沟通，要求核查工资发放记录（如工资条、银行流水、考勤记录等），明确少发原因（如计算错误、漏发、扣款争议等）。若单位承认错误，可要求补发差额及可能的利息；若单位拒绝，需进一步通过法律途径解决。
   法律依据：根据《劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或无故拖欠。单位少发工资涉嫌违法，职工有权要求补发。

2. 向劳动监察部门投诉
   若单位拒绝协商或未解决，职工可向单位所在地的劳动保障监察大队（通常隶属人社局）投诉。需提交身份证明、劳动关系证明（如劳动合同、工作证）、工资发放记录等材料，监察部门会介入调查，责令单位限期补发工资；若单位逾期不补，可申请法院强制执行。
   注意：劳动监察的时效为2年内（自违法行为发生之日起），但若职工能证明单位持续少发工资（如连续20年每月少发固定金额），可能被认定为“连续违法行为”，时效从最后一起违法行为发生之日起计算。

3. 申请劳动仲裁
   若投诉未果或争议复杂（如涉及加班费、奖金、绩效计算等），职工可向单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求单位补发工资及经济补偿。仲裁时效为1年（自知道或应当知道权利被侵害之日起），但若能证明单位恶意拖欠或存在欺诈，时效可能延长。
   关键证据：需提供工资条、银行流水、考勤记录、单位规章制度等，证明少发事实及金额；若单位主张“已足额发放”，需由单位承担举证责任。

4. 提起民事诉讼
   若对仲裁结果不服，职工可在收到仲裁裁决书15日内向法院起诉，由法院最终判决。若单位少发工资行为持续20年，可能涉及“诉讼时效中断”（如职工曾向单位主张权利或向有关部门投诉），法院可能支持全部或部分诉求。
   风险提示：若职工长期未主张权利，单位可能以“超过诉讼时效”抗辩，需结合具体证据判断。

建议行动步骤：

1. 立即收集工资条、银行流水、考勤记录等证据；
   
2. 与单位协商并书面留存沟通记录（如邮件、微信）；
   
3. 若协商无果，1年内申请劳动仲裁（优先）或向劳动监察投诉；
   
4. 根据仲裁/投诉结果决定是否起诉。
   

温馨提示：工资少发20年可能涉及复杂法律问题（如时效、举证责任等），建议尽快行动并咨询专业律师协助处理。若有进一步疑问，可直接向我提问，我会结合您的具体情况详细解答。