若您发现租户未经您同意将房屋用于民宿经营，您可以通过以下法律途径维权，具体步骤及法律依据如下：

一、明确核心前提：租户行为是否构成违约或违法

1. 合同约定优先
   首先需核查您与租户签订的《房屋租赁合同》中是否明确约定房屋用途（如仅限居住、禁止商业经营等）。若合同中已限制用途，租户擅自改变用途构成根本违约，您有权依据《民法典》第七百二十二条解除合同并要求赔偿损失。

2. 无合同或约定不明时
   若合同未明确用途，需判断租户行为是否违反法律法规：

   • 是否取得经营许可：民宿需办理《营业执照》《卫生许可证》《特种行业经营许可证》等，若租户未取得许可，可能涉嫌非法经营（《治安管理处罚法》第五十四条）；
     
   • 是否扰民或违反规划：若民宿经营导致噪音、人员聚集等问题，可能违反《环境噪声污染防治法》或房屋规划用途（如住宅改商用需邻居同意），您可向物业、城管或环保部门投诉。

二、分情况维权步骤

情况1：合同明确禁止商业用途，租户违约

1. 固定证据

   • 收集租户在平台发布民宿信息的截图、订单记录、客人评价等；
     
   • 拍摄房屋内商业设施（如多张床位、民宿标识）的照片或视频；
     
   • 保留与租户沟通要求停止经营的书面记录（微信、短信等）。

2. 发送书面通知
   向租户发送《律师函》或《解除合同通知书》，明确要求其：

   • 立即停止民宿经营；
     
   • 限期搬离房屋；
     
   • 赔偿因违约造成的损失（如房屋折旧、空置期租金等）。

3. 提起诉讼
   若租户拒不配合，可向法院起诉，请求：

   • 确认合同解除；
     
   • 要求租户腾退房屋；
     
   • 赔偿损失（需举证实际损失金额，如租金差价、维修费用等）。

情况2：合同未约定用途，但租户行为违法

1. 行政投诉

   • 向当地市场监管部门举报租户无证经营民宿；
     
   • 向公安机关报案（若涉及非法经营或扰民）；
     
   • 向城管部门投诉擅自改变房屋结构或用途。

2. 协商或诉讼

   • 若行政投诉后租户仍不整改，可依据《民法典》第五百三十三条（情势变更）或第五百六十三条（法定解除权）要求解除合同；
     
   • 若房屋因民宿经营受损（如墙面损坏、设施老化），可要求租户承担修复费用或赔偿。

三、关键风险提示

1. 避免自行断水断电
   若租户拒不搬离，您不得采取停水、停电等强制措施，否则可能被认定为侵权，需承担赔偿责任（《民法典》第九百四十四条）。

2. 证据充分性
   诉讼中需证明租户实际经营民宿（如平台订单、客人入住记录），仅凭猜测或口头陈述可能败诉。

3. 地方性法规差异
   部分城市（如北京、上海）对“住改商”有更严格限制，需结合当地政策主张权利。

若您需要进一步协助，可直接向我咨询，我会根据您的合同条款、租户行为细节及当地政策，制定具体维权方案。