关于医院住院单非监护人签字是否需要承担责任的问题，这主要涉及到医疗告知和签字同意的法律规定及实践应用。以下是我为您提供的详细解答：

一、医疗告知与签字同意的法律规定

根据《民法典》和《医师法》的相关规定，医务人员在诊疗活动中应当向患者说明病情、医疗措施、医疗风险以及替代医疗方案等情况，并取得其明确同意。在不能或不宜向患者说明的情况下，应当向患者的近亲属说明，并取得其明确同意。这里的“近亲属”通常包括配偶、父母、子女等。

二、非监护人签字的情况分析

1. 紧急救治情况：

   • 在紧急情况下，如患者生命垂危且无法及时联系到监护人或近亲属时，医生为了挽救患者生命，可能会代为签字进行手术或治疗。这种情况下，医生通常不需要承担责任，因为他们是在尽到合理的救治义务，且生命权、健康权高于其他权利。
   • 例如，您提到的长海医院医生代家属签字救人的案例，医生在无法联系到家属的情况下，为了挽救患者生命，毅然代签手术同意书，并成功挽救了患者生命。这种情况下，医生不需要承担责任。

2. 非紧急救治情况：

   • 在非紧急情况下，如果非监护人（如朋友、同事等）代为签字，且未经监护人或患者本人同意，那么这种签字可能无效。如果因此导致患者损害，代签字人可能需要承担一定的法律责任。
   • 然而，如果非监护人代签字是得到了监护人或患者本人的明确授权，或者是在监护人或患者本人无法签字且情况紧急（但非生命垂危）时，经过医院相关程序（如伦理委员会讨论等）同意的，那么这种签字可能是有效的，代签字人通常不需要承担责任。

三、签字同意与医方责任的关系

• 签字同意书是医患双方就医疗措施达成一致的重要文件，但它并不是医方免责的“护身符”。医方仍然需要尽到合理的诊疗义务，包括病情告知、医疗措施告知、医疗风险告知等。
• 如果医方未尽到上述义务而造成患者损害的，即使患者或其近亲属已经签字同意，医方仍然可能需要承担赔偿责任。

四、建议与总结

• 对于患者及其家属来说，在就医过程中应尽可能保持通讯畅通，以便在需要时及时签字同意医疗措施。
• 对于医方来说，应严格遵守医疗告知和签字同意的法律规定，确保在紧急情况下能够迅速、有效地救治患者，同时在非紧急情况下也要确保签字同意的合法性和有效性。
• 在非监护人代签字的情况下，应尽可能取得监护人或患者本人的明确授权，或者经过医院相关程序同意，以降低法律风险。

综上所述，医院住院单非监护人签字是否需要承担责任，取决于具体情况和法律规定。在紧急情况下为了挽救患者生命而代签字的医生通常不需要承担责任；而在非紧急情况下未经授权代签字的非监护人则可能需要承担一定的法律责任。