面对别人欠钱不还且信息不回电话不接的情况，您可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：

结论前置

您可以通过固定证据、尝试其他联系方式、发送催款函、提起诉讼等步骤来追讨欠款。若法院判决对方还款但对方仍不履行，可申请强制执行。

详细步骤与操作指南

1. 固定证据：

   • 确保您手头有足够的证据证明对方确实欠款，包括借条、转账记录、聊天记录等。
   • 这些证据应清晰明确，能够证明借款金额、时间、还款时间等关键信息。

2. 尝试其他联系方式：

   • 若电话不接，可尝试通过短信、微信、电子邮件或社交媒体等通讯方式联系对方。
   • 也可以尝试通过共同朋友或家人了解对方情况，并转达还款意愿，但需注意避免给对方亲友造成过多困扰。

3. 发送催款函：

   • 若上述方式无效，可考虑委托律师发送催款函。
   • 催款函应明确借款事实、金额、还款期限及法律后果，并通过邮政特快专递（EMS）发送，确保对方能收到并保留好相关证据。

4. 提起诉讼：

   • 若催款函仍未能奏效，您可向法院提起诉讼。
   • 准备诉讼材料，包括起诉状、证据材料、双方身份信息等。
   • 提交诉讼材料并缴纳诉讼费用，法院受理后会安排开庭审理。
   • 在庭审过程中充分陈述您的主张并提供证据支持，法院将根据审理情况作出判决。

5. 申请强制执行：

   • 如法院判决对方还款但对方仍不履行还款义务，您可在规定时间内向法院申请强制执行。
   • 法院将采取查询、冻结、划拨被申请执行人的存款，查封、扣押、拍卖、变卖被申请执行人的财产等措施来强制对方履行还款义务。

注意事项与风险提示

• 在整个过程中，请保持冷静并理性处理问题。
• 寻求专业法律帮助是明智的选择，我作为专业律师，可以为您提供具体的法律建议和指导。
• 在决定采取法律行动之前，请权衡成本和收益，包括时间、金钱和情感成本。
• 申请强制执行时应谨慎考虑，并确保已充分了解相关程序和风险。

综上所述，面对别人欠钱不还且信息不回电话不接的情况，您应按照上述步骤依次处理，并寻求专业法律帮助以维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。