骑车不接电话本身不直接违法，但如果在骑车过程中手持电话接听或拨打，则属于违法行为。以下从不同角度为您详细分析：
法律角度
法律依据：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第七十二条的规定，在道路上驾驶自行车等非机动车时，不得双手离把或者手中持物。骑自行车打电话显然属于“手中持物”的行为，这种行为会分散驾驶人的注意力，影响对车辆的操控，从而增加交通安全风险。
- 同时，《中华人民共和国道路交通安全法》第八十九条也明确规定，行人、乘车人、非机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，处警告或者五元以上五十元以下罚款。
法律后果：
- 如果骑车时手持电话接听或拨打，一旦被交通管理部门查处，将面临警告或五元至五十元的罚款。
- 如果非机动车驾驶人拒绝接受罚款处罚，执法部门还有权扣留其非机动车。
安全角度
分心驾驶的风险：
- 骑车时手持电话接听或拨打，会显著分散驾驶人的注意力，使其难以全神贯注地观察道路情况、交通信号以及其他车辆的动态。
- 这种分心状态会导致驾驶人的反应时间延长，在遇到突发状况时难以及时采取制动、避让等有效措施，从而大大增加发生交通事故的风险。
安全建议：
- 为了自身和他人的安全，强烈建议非机动车驾驶人在骑行过程中避免使用手机，保持全神贯注的驾驶状态。
- 如果确实需要接听或拨打电话，应将车辆停放在安全地点后再进行操作。
实际应用角度
执法实践：
- 在实际执法过程中，交通管理部门会依据相关法律法规对骑车时手持电话接听或拨打的行为进行查处。
- 执法部门通常会通过现场查处、电子监控等方式来发现和纠正这类违法行为。
公众认知：
- 随着交通安全宣传的深入，越来越多的公众开始认识到骑车时手持电话接听或拨打的危害性。
- 公众应自觉遵守交通法规，共同营造安全、有序的道路交通环境。
综上所述，骑车不接电话本身不违法，但如果在骑车过程中手持电话接听或拨打，则属于违法行为，并可能面临法律处罚和安全风险。为了自身和他人的安全，请务必遵守交通法规，避免在骑车时使用手机。如果您有任何关于交通法规或法律问题的疑问，可以直接向我咨询。