针对您提出的问题，即“交警看见没有带头盔，停下来戴上头盔又进去，交警还可以罚款吗”，以下是我的详细解答：

结论前置：在道路上驾驶电动自行车或摩托车时，即使看到交警后及时停车佩戴头盔再行驶，这种行为仍然属于违法行为，并可能会受到罚款处罚。

法律依据与详细解释

1. 法律规定明确性：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第五十一条，机动车驾驶人、乘坐人员应按规定使用安全带，摩托车驾驶人及乘坐人员则必须按规定戴安全头盔。虽然该条款未直接提及电动自行车，但鉴于电动自行车的安全性能与摩托车相似，各地交通管理部门普遍将电动自行车也纳入此规定的适用范围。

2. 违法行为的认定：

   • 驾驶电动自行车或摩托车在道路上行驶时，正确佩戴头盔是全程要求，而非仅在交警面前展示。因此，一旦被交警发现未佩戴头盔，即使您随后立即停车补戴，也不能改变之前已经发生的违法事实。交警在执法时，会依据您未佩戴头盔的违法行为进行处罚，而不是根据您后续的补救行为。

3. 执法实践与处罚措施：

   • 在实际执法中，交警对于未按规定佩戴头盔的行为会依法进行处罚。根据《中华人民共和国道路交通安全法》第八十九条，非机动车驾驶人违反道路通行规定的，可处警告或者五元以上五十元以下罚款。对于摩托车驾驶人，罚款金额可能更高，通常在20元至200元之间，并可能伴随其他处罚措施，如记分等。具体处罚力度可能因地区而异，但通常不会因为后续补救行为而免除处罚。

4. 特殊情况与处理方式：

   • 虽然在某些特定情况下，如封闭的厂区、内部道路等有明确规定不需要戴头盔的区域，或因紧急避险等特殊原因未戴头盔，并能提供合理证明的，交警可能会根据具体情形酌情处理，不一定进行罚款。但这种情况并不常见，且需要您能提供充分的证明。
   • 此外，一些地区为了提升市民的安全意识并减少罚款带来的不满，采取了柔性执法措施。对于未佩戴头盔的电动车驾驶人，可能会通过教育宣传的方式提醒市民佩戴头盔的重要性，而不是直接罚款。但这并不意味着您可以心存侥幸，因为柔性执法并不等同于不执法。

综合建议

• 了解并遵守当地规定：由于不同地区可能有不同的地方性法规或规章，建议您在驾驶前了解并遵守当地关于佩戴头盔的规定。
• 自觉佩戴头盔：无论是否强制要求，佩戴头盔都是保护自身安全的重要措施。为了您和他人的安全，请自觉佩戴安全头盔。
• 不要心存侥幸：不要因为看到交警后才临时补戴头盔而心存侥幸。交警在执法时会依据您的违法行为进行处罚，而不是根据您的补救行为。

综上所述，为了自身的安全和遵守法律法规，所有电动车和摩托车的驾驶人及乘坐人员在行驶过程中都应始终佩戴安全头盔。切勿因为一时的疏忽或心存侥幸而将自己置于危险之中。