关于保健品会销活动中做产品实验是否违法的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的回答，而是需要根据具体情况来综合判断。以下是我从不同角度为你进行的分析：

1. 实验内容与方式合法性：

   • 如果实验内容真实、科学，且实验方式符合相关法律法规和行业标准，没有夸大宣传、误导消费者或进行虚假演示，那么这种实验活动通常是合法的。例如，通过现场演示产品的正确使用方法，或者展示产品经过科学验证的功效，这有助于消费者更全面地了解产品。
   • 然而，如果实验内容存在虚假或误导性信息，或者实验方式违反了相关法律法规（如使用未经批准的药品或医疗器械进行实验），那么这种实验活动就是违法的。例如，如果实验声称某种保健品能治愈某种疾病，但实际上并没有科学依据支持这一说法，这就构成了虚假宣传。

2. 会销活动的合规性：

   • 会销活动本身并不违法，但必须遵守相关法律法规和行业规范。如果会销活动在组织、宣传、销售等环节存在违法行为（如未经许可擅自举办、夸大宣传、欺诈销售等），那么即使实验内容本身合法，整个会销活动也可能因违法而受到处罚。
   • 特别是要注意，会销活动不得利用老年人、残疾人等弱势群体的心理弱点进行欺诈或误导。如果实验活动针对这些群体进行，且存在不当诱导或欺诈行为，那么将可能面临更严重的法律后果。

3. 产品质量的合规性：

   • 保健品作为特殊食品，其质量必须符合相关法律法规和标准要求。如果实验所使用的保健品存在质量问题（如含有违禁成分、超量添加等），那么无论实验内容如何，都可能因产品质量问题而违法。
   • 因此，在进行产品实验前，必须确保所使用的保健品已经通过了相关部门的检验和审批，且符合质量标准要求。

法律建议：

• 如果你计划在保健品会销活动中进行产品实验，我建议你首先确保实验内容真实、科学，且实验方式符合相关法律法规和行业标准。
• 同时，你要确保会销活动的组织、宣传、销售等环节都合法合规，避免任何可能的违法行为。
• 此外，你还需要对所使用的保健品进行严格的质量把控，确保其符合相关法律法规和标准要求。

可能后果：

• 如果实验活动存在违法行为，你可能会面临行政处罚（如罚款、没收违法所得等），甚至可能承担刑事责任（如构成欺诈罪等）。
• 同时，你的声誉和信誉也可能受到严重损害，影响你未来的业务发展和个人形象。

总结来说，保健品会销活动中做产品实验是否违法，取决于实验内容与方式的合法性、会销活动的合规性以及产品质量的合规性等多个因素。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。