结论前置：能否报警需分情况讨论，具体如下：

1. 若对方未经你同意擅自抵押车辆
   根据《民法典》第224条，动产物权的设立和转让自交付时发生效力。车辆过户后，所有权已转移至对方名下，对方作为合法所有权人有权处分车辆（包括抵押）。但若对方通过伪造文件、冒充你签字等非法手段完成抵押登记，则涉嫌构成《刑法》第280条的“伪造国家机关公文、证件罪”或第266条的“诈骗罪”。此时你可以报警，公安机关会依法调查处理。

2. 若对方抵押行为合法但违背双方约定
   若过户时你与对方明确约定“车辆不得抵押”（如书面协议、聊天记录等），而对方仍擅自抵押，则构成违约。此时报警通常不会被受理（因属于民事纠纷），但你可以通过民事诉讼主张对方承担违约责任，要求赔偿损失或返还车辆（若抵押权未设立）。

3. 若你仍实际控制车辆或抵押行为存在瑕疵

   • 若车辆未实际交付（如过户后仍由你使用），对方抵押行为可能因“无权处分”被认定无效（《民法典》第311条）。
     
   • 若抵押登记程序违法（如抵押权人未尽审查义务），你可向法院申请撤销抵押登记。
     此类情况需通过行政诉讼或民事诉讼解决，报警作用有限。

行动建议：

1. 立即收集证据：过户协议、抵押合同、沟通记录、车辆使用证明等；
   
2. 根据具体情况选择救济途径：涉嫌犯罪的报警，民事纠纷的起诉；
   
3. 若车辆已被抵押，可向法院申请财产保全，防止车辆被处置。
   

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程。