在分包方向工程承包方要钱时，是否需要出具委托付款书，这主要取决于分包方与承包方之间的约定以及实际付款流程的需求，但通常出具委托付款书是一个较为稳妥和常见的做法。以下从几个角度进行详细分析：
一、合同约定角度
如果合同中有明确约定：若分包合同或相关协议中明确规定了分包方在请求付款时需要出具委托付款书，那么分包方就必须按照合同约定来执行。这是合同双方意思自治的体现，也是保障合同顺利履行的重要一环。
如果合同中没有明确约定：在合同没有明确规定的情况下，分包方是否需要出具委托付款书，则取决于双方的实际协商和付款流程的需求。从实务操作的角度来看，出具委托付款书可以明确付款指令的来源和真实性，有助于减少付款过程中的纠纷和风险。
二、实际操作角度
保障付款安全：在建设工程领域，由于涉及金额较大、付款流程复杂，出具委托付款书可以作为一种有效的风险防控措施。它可以帮助承包方确认付款指令的真实性和合法性，避免因为付款指令不清或存在争议而导致的付款延误或损失。
提高付款效率：如果分包方能够出具清晰、明确的委托付款书，那么承包方在处理付款时就可以更加迅速和准确。这有助于缩短付款周期，提高资金的使用效率，对于双方来说都是有益的。
三、法律建议
建议出具委托付款书：从法律风险防控和实务操作的角度来看，我建议分包方在向工程承包方请求付款时，尽量出具委托付款书。这不仅可以保障付款的安全和效率，还可以作为双方之间付款行为的一种有效证据。
明确委托付款书的内容：如果分包方决定出具委托付款书，那么应当确保委托付款书的内容清晰、明确、无歧义。具体来说，委托付款书应当包括分包方的名称、承包方的名称、付款金额、付款方式、付款时间等关键信息，并由分包方签字或盖章确认。
保留相关证据：在出具委托付款书的同时，分包方还应当保留好与付款相关的其他证据，如合同、发票、验收单等。这些证据可以在后续出现纠纷时作为有力的支持，帮助分包方维护自己的合法权益。
总结来说，虽然法律没有明确规定分包方向工程承包方要钱时必须出具委托付款书，但从实务操作和法律风险防控的角度来看，出具委托付款书是一个较为稳妥和常见的做法。如果分包方对此有疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议。