针对您提出的问题，即人在外地，老家亲戚在老家种您的地，想要签订一个合同来证明土地归属权，以下是我为您提供的详细解答：

一、合同签订前的准备

1. 确认土地权属：

   • 首先，您需要确保自己对该土地拥有合法的承包或所有权。这通常可以通过土地承包合同、土地所有权证书或其他相关文件来证明。如果这些文件不在您身边，您可以尝试联系老家的村委会或相关政府部门，请求他们出具一份证明您土地权属的文件。

2. 了解亲戚的种植情况：

   • 在签订合同前，您需要了解亲戚在您的土地上种植的具体作物、种植面积、种植期限以及是否愿意支付一定的费用（如土地承包费）等信息。这些信息将有助于您在合同中明确双方的权利和义务。

二、合同签订的具体步骤

1. 起草合同：

   • 您可以自己起草一份土地承包合同，或者寻求法律专业人士的帮助来起草。合同中应明确以下内容：
     • 双方当事人的基本信息（姓名、身份证号码、联系方式等）；
     • 土地的具体位置、面积和四至界限；
     • 土地的用途（如种植作物类型）；
     • 承包期限；
     • 承包费用及支付方式；
     • 双方的权利和义务；
     • 违约责任和争议解决方式。

2. 双方协商：

   • 将起草好的合同草案发送给老家的亲戚，与他们进行协商，确保合同内容符合双方的意愿和实际情况。在协商过程中，您可以对合同条款进行修改和完善。

3. 签订合同：

   • 在双方达成一致后，您可以安排亲戚在合同上签字，并寄回给您签字。或者，如果您方便的话，也可以亲自回老家与亲戚当面签订合同。为了确保合同的法律效力，建议双方在合同上签字并加盖手印，并保留好合同原件。

三、合同签订后的注意事项

1. 保留证据：

   • 签订合同后，您需要保留好合同原件以及与合同相关的所有证据，如转账记录、聊天记录等。这些证据将在未来可能出现的纠纷中起到关键作用。

2. 定期沟通：

   • 与亲戚保持定期沟通，了解土地的种植情况和承包费用的支付情况。如果出现问题或纠纷，及时协商解决。

3. 法律途径：

   • 如果亲戚违反合同约定，拒绝支付承包费用或擅自改变土地用途等，您可以通过法律途径来维护自己的权益。在提起诉讼前，请确保您收集了足够的证据来证明自己的主张。

四、额外建议

• 考虑公证：为了增强合同的法律效力，您可以考虑将合同进行公证。公证机构将对合同的真实性和合法性进行审查，并出具公证书。
• 咨询法律专业人士：如果您对合同签订过程或合同内容有任何疑问或不确定的地方，建议咨询法律专业人士的意见。他们可以提供专业的法律建议和帮助您完善合同条款。

希望以上解答能够帮助您解决问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。