报警后警方通常不会直接处理此类债务纠纷，但会视情况引导双方协商或建议通过法律途径解决。以下是具体分析：

1. 债务纠纷的性质：欠宵夜600元属于民事债务纠纷，而非刑事案件。根据我国法律规定，民事纠纷通常需要通过协商、调解或诉讼等民事途径解决，警方一般不会直接介入处理。

2. 警方的处理方式：

   • 引导协商：警方可能会在接到报警后，尝试联系双方当事人，了解情况并引导双方进行协商，看是否能够达成还款协议。
   • 建议法律途径：如果协商无果，警方通常会建议债权人（即宵夜店主或相关权利人）通过法律途径解决，如向法院提起民事诉讼，要求对方偿还欠款。
   • 不立案处理：由于这不属于刑事案件，警方一般不会立案处理，也不会对欠款人采取强制措施。

3. 法律途径的建议：

   • 收集证据：作为债权人，你需要收集相关证据，如欠条、转账记录、聊天记录等，以证明对方确实欠款。
   • 提起诉讼：如果协商无果，你可以向法院提起民事诉讼，要求对方偿还欠款。法院会根据双方提供的证据和法律规定，作出判决。
   • 执行判决：如果法院判决对方偿还欠款，但对方仍不履行，你可以向法院申请强制执行，法院会采取相应措施强制对方履行判决。

4. 注意事项：

   • 保持冷静：在处理此类纠纷时，保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击，以免激化矛盾。
   • 合法维权：通过合法途径维护自己的权益，不要采取非法手段或威胁、恐吓等方式逼迫对方还款。

如果你在处理此类债务纠纷时遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。