针对个体超市不给三倍工资的问题，首先明确结论：个体超市在法定节假日安排员工工作却不支付三倍工资，是违反劳动法规定的行为，员工有权要求超市支付相应的加班费，并可通过多种途径维护自己的合法权益。以下从多个角度进行详细分析：

一、法律背景与依据

根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：

• 安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
• 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
• 法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

因此，个体超市在法定节假日安排员工工作，必须支付不低于工资的百分之三百的工资报酬，即三倍工资。

二、员工维权途径

1. 与超市协商：

   • 员工可以首先尝试与超市管理层进行沟通，明确表达自己的诉求，要求超市按照法律规定支付三倍工资。
   • 在协商过程中，员工可以引用上述法律条款，增强自己的说服力。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，请求劳动监察部门介入调查并处理。
   • 劳动监察部门有权对违反劳动法的行为进行查处，并要求超市支付拖欠的加班费。

3. 申请劳动仲裁：

   • 员工还可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求超市支付三倍工资及可能的赔偿金。
   • 劳动仲裁委员会将依法进行裁决，员工需提供相关证据（如工作记录、工资单等）来支持自己的主张。

4. 提起诉讼：

   • 如果对劳动仲裁结果不满意，员工还可以向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。

三、可能面临的法律后果

• 超市需支付拖欠的加班费：如果超市被认定违反劳动法规定，将需要支付拖欠的三倍工资及可能的利息或赔偿金。
• 面临行政处罚：劳动监察部门有权对违反劳动法的超市进行行政处罚，如罚款、责令改正等。
• 影响超市声誉：违反劳动法的行为可能对超市的声誉造成负面影响，进而影响其业务发展和客户信任度。

四、建议与提醒

• 保留证据：员工在维权过程中应保留好相关证据，如工作记录、工资单、与超市的沟通记录等，以便在需要时提供证明。
• 及时维权：员工应在发现超市未支付三倍工资后及时采取行动，避免超过法律规定的维权时效。
• 咨询专业律师：在维权过程中，员工可以咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。

综上所述，个体超市在法定节假日安排员工工作却不支付三倍工资是违法的行为。员工有权要求超市支付相应的加班费，并可通过协商、投诉、劳动仲裁或诉讼等途径维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。