若您因兼职被骗去洗钱800元，公安局一般会根据具体情况，按照以下方式处理：

1. 调查取证：公安局会首先展开调查，收集相关证据，包括但不限于转账记录、聊天记录、兼职信息来源等，以确定洗钱行为的具体情况和涉案人员。这是为了明确案件事实，为后续处理提供依据。

2. 区分责任：

   • 如果您并不知情：即您是在被欺骗或误导的情况下参与了洗钱行为，且没有从中获利或主观上没有洗钱的故意，那么您可能不会被追究刑事责任。但您需要积极配合公安局的调查，提供相关证据证明自己的清白。
   • 如果您明知故犯：即您明知是洗钱行为仍然参与，或者为了谋取私利而积极参与，那么您可能会面临刑事责任的追究。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，洗钱行为可能会构成洗钱罪，需要承担相应的法律责任。

3. 处理结果：

   • 对于不知情的情况：公安局可能会对您进行批评教育，并要求您签署保证书，承诺不再参与类似违法活动。同时，您的个人信息可能会被记录在案，但一般不会留下犯罪记录。
   • 对于明知故犯的情况：公安局会依法对您进行刑事立案侦查，并可能将您移送检察机关审查起诉。如果最终被法院判定有罪，您将面临刑罚的处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。

4. 后续建议：

   • 增强法律意识：无论您是否知情，参与洗钱行为都是违法的。因此，建议您增强法律意识，了解相关法律法规，避免再次陷入类似的法律风险。
   • 积极配合调查：如果您被卷入此类案件，请积极配合公安局的调查工作，如实陈述事实，提供相关证据。这有助于公安局尽快查明案件事实，保护您的合法权益。
   • 寻求法律帮助：如果您对处理结果有异议或需要进一步的法律帮助，可以随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律意见和帮助。