就业协议，通常也被称为“三方协议”或《全国普通高等学校毕业生就业协议书》，它确实是毕业生与用人单位之间建立就业关系的一个重要凭证，但并不意味着工作就完全确定了。

首先，就业协议是明确毕业生、用人单位、学校三方在毕业生就业工作中的权利和义务的书面协议。它主要作为学校派遣毕业生的依据，在学生毕业离校前，学校会根据协议书的内容开具毕业生就业报到证和户口迁移证，并转递学生档案。因此，从某种程度上说，签署就业协议确实表明了毕业生与用人单位之间有了一个初步的就业意向。

然而，就业协议并不等同于劳动合同。劳动合同是毕业生与用人单位明确劳动关系中权利义务关系的协议，它涉及劳动报酬、劳动保护、工作内容、劳动纪律等方方面面更为具体的内容。而就业协议则主要是关于毕业生到用人单位就业的初步约定，不涉及这些具体的劳动权利义务。

此外，即使签署了就业协议，毕业生仍然需要接受用人单位的进一步考察，如实习期、试用期等。在这个过程中，如果毕业生表现不佳或不符合用人单位的要求，用人单位仍然有权不与其签订劳动合同或解除就业协议。

因此，虽然签署就业协议是毕业生就业过程中的一个重要步骤，但它并不意味着工作就完全确定了。毕业生在签署就业协议时，仍然需要保持谨慎和理性，认真了解用人单位的情况和要求，并做好接受进一步考察的准备。同时，毕业生也应该了解自己的权益和义务，确保在就业过程中能够维护自己的合法权益。