结论：合同盖章时，若仅在最后一页盖章而未在抬头页盖章，这种做法可能存在法律风险，具体影响需根据合同内容、签订情况及相关法律规定综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、合同盖章的法律意义
合同盖章是合同成立并生效的重要形式要件之一。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。因此，盖章行为在合同签订过程中具有确认合同内容、表明当事人身份及同意合同条款的重要作用。
二、仅在最后一页盖章的法律风险
合同完整性风险：
- 若合同为多页合同，且抬头页（即合同首页）包含了合同双方的基本信息、合同名称、签订日期等关键信息，而仅在最后一页盖章，可能引发对合同完整性的质疑。对方可能主张合同未完整签订，或主张抬头页与最后一页并非同一份合同，从而拒绝履行合同义务。
合同效力风险：
- 根据法律规定，合同需经双方当事人签字或盖章后生效。若仅在最后一页盖章，而抬头页未盖章，可能被视为合同未完全签订，进而影响合同的法律效力。在某些情况下，法院可能认定合同未成立或未生效，从而驳回当事人的诉讼请求。
证据效力风险：
- 在合同纠纷中，合同文本是重要的证据之一。若合同抬头页未盖章，可能影响合同文本的证据效力。在诉讼过程中，对方可能主张合同抬头页与最后一页并非同一份合同，或主张合同存在篡改、伪造等情形，从而增加当事人的举证难度。
三、建议与措施
完善盖章手续：
- 为确保合同的完整性和法律效力，建议在合同抬头页和最后一页均加盖公章或合同专用章。若合同页数较多，可在每页下方加盖骑缝章，以证明合同文本的完整性和一致性。
明确合同条款：
- 在合同中明确约定合同生效的条件、方式及时间等条款，以避免因盖章问题引发的纠纷。例如，可以约定“本合同自双方当事人签字或盖章之日起生效”或“本合同一式X份，双方各执X份，具有同等法律效力”等条款。
保留证据：
- 在签订合同过程中，建议保留好合同文本、盖章记录、沟通记录等相关证据。在发生纠纷时，这些证据将有助于证明合同的真实性和合法性，维护当事人的合法权益。
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