可以找人追究责任，具体分析如下：

一、责任主体分析

1. 直接侵权人：

   • 如果能够明确知道是谁扔的瓜皮，那么该行为人就是直接侵权人，应当承担侵权责任。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条：“行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。”在此情况下，扔瓜皮的行为人因过错导致您滑倒受伤，应当承担相应的赔偿责任。

2. 管理责任人：

   • 如果无法确定具体是谁扔的瓜皮，但能够确定是在某个特定区域（如小区、商场、街道等）内发生的，那么该区域的管理责任人（如物业公司、商场管理方、市政部门等）可能因未尽到安全保障义务而需要承担一定的责任。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条：“宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。”

二、责任承担方式

1. 赔偿损失：

   • 无论是直接侵权人还是管理责任人，一旦被认定需要承担责任，都应当赔偿您因此遭受的损失，包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。如果因伤致残，还应当赔偿残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费，以及因康复护理、继续治疗实际发生的必要的康复费、护理费、后续治疗费等。

2. 精神损害赔偿：

   • 如果因滑倒受伤给您造成了严重的精神损害，您还可以要求侵权人承担精神损害赔偿责任。不过，这一请求通常需要满足一定的条件，如侵权行为具有严重的过错性、损害后果具有严重性等。

三、实际操作建议

1. 收集证据：

   • 在追究责任之前，您需要尽可能收集相关证据，如现场照片、视频监控、证人证言等，以证明侵权行为的存在以及您因此遭受的损失。

2. 协商调解：

   • 在证据充分的情况下，您可以先尝试与直接侵权人或管理责任人进行协商调解，看是否能够达成赔偿协议。

3. 提起诉讼：

   • 如果协商调解无果，您可以向人民法院提起诉讼，要求侵权人承担相应的赔偿责任。在诉讼过程中，您需要提交相关证据以支持您的诉讼请求。

温馨提示：在处理此类事件时，请务必保持冷静和理智，不要采取过激行为。同时，建议您及时咨询专业律师（即我本人，张洛溪律师，专注于婚姻家庭、刑事辩护、交通事故、劳动纠纷、经济纠纷、民间借贷领域），以便更好地维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。