若别人打电话约架但事后不承认，你可以从以下几个角度来应对和处理：

1. 收集证据：

   • 通话记录：首先，保存好与对方的通话记录，包括通话时间、通话时长以及可能的通话录音（如果事先有录音或通话平台支持录音功能）。通话记录是证明对方曾与你联系并可能提出打架要求的重要证据。
   • 证人证言：如果有目击者在场，或者有人听到你们之间的对话，可以请他们提供证言。证人证言能够增强你主张的可信度。
   • 其他证据：如短信、社交媒体聊天记录等，如果对方在这些平台上也提及了打架的事情，同样可以作为证据。

2. 报警处理：

   • 及时报警：在收集到一定证据后，应立即向当地公安机关报案。报警时，详细陈述事情经过，并提供你所收集到的所有证据。
   • 配合调查：警方会展开调查，询问相关证人，调取监控录像等。你应积极配合警方的调查工作，提供必要的协助。

3. 法律后果与应对：

   • 对方可能面临的法律责任：如果对方确实存在教唆、挑衅或组织打架的行为，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》或《中华人民共和国刑法》的相关规定，对方可能面临行政处罚或刑事处罚。具体取决于行为的严重程度和造成的后果。
   • 你的自我保护：在等待警方处理的同时，你也应做好自我保护，避免与对方发生进一步的冲突。如果对方继续威胁或骚扰你，可以考虑向警方申请保护措施。

4. 民事赔偿：

   • 如果打架事件发生并造成了人身伤害或财产损失：你可以根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，向对方提起民事诉讼，要求对方承担赔偿责任。这包括医疗费、误工费、财产损失等。
   • 证据的重要性：在提起民事诉讼时，你需要提供充分的证据来证明对方的侵权行为以及你因此遭受的损失。因此，之前收集的证据将起到至关重要的作用。

5. 预防与建议：

   • 避免冲突：在日常生活中，应尽量避免与他人发生冲突和争执。如果遇到挑衅或威胁，应保持冷静，及时寻求帮助或报警。
   • 增强法律意识：了解和学习相关的法律法规，增强自己的法律意识。这样在遇到类似情况时，能够更好地保护自己的合法权益。

总结来说，面对别人打电话约架但事后不承认的情况，你应首先收集证据，然后报警处理。同时，做好自我保护，避免与对方发生进一步的冲突。如果打架事件发生并造成了损失，你可以考虑提起民事诉讼要求赔偿。在整个过程中，保持冷静和理性，依法维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。