结论：男方在女方不知情的情况下拍摄视频，是否违法需根据视频内容、拍摄场所及后续使用情况综合判断。以下从不同角度进行分析：
拍摄场所与隐私权
- 若拍摄场所为公共场所：如街道、商场等，通常不涉及隐私权问题，因为公共场所的公开性意味着个人在此类场所的行为默认可能被他人观察或记录。但需注意，若拍摄内容涉及女方私密部位或敏感行为，仍可能构成对女方隐私权的侵犯。
- 若拍摄场所为私人场所：如女方家中、酒店房间等，且女方未同意拍摄，则男方的行为很可能构成对女方隐私权的侵犯。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有隐私权，任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。
视频内容与人格权
- 若视频内容涉及女方肖像：根据《中华人民共和国民法典》的规定，未经肖像权人同意，不得制作、使用、公开肖像权人的肖像。因此，若男方未经女方同意拍摄其肖像，并用于公开传播或商业用途，则构成对女方肖像权的侵犯。
- 若视频内容涉及女方名誉：若男方拍摄的视频内容包含对女方的侮辱、诽谤等言论，导致女方名誉受损，则构成对女方名誉权的侵犯。根据法律规定，民事主体享有名誉权，任何组织或者个人不得以侮辱、诽谤等方式侵害他人的名誉权。
后续使用与法律责任
- 若男方仅拍摄未传播：若男方仅拍摄视频但未进行任何传播或使用，其行为的违法性可能相对较低，但仍需根据拍摄场所和视频内容判断是否构成对女方隐私权的侵犯。
- 若男方传播或使用视频：若男方将视频传播给第三方或用于商业用途，则其行为的违法性显著增加。根据法律规定，侵犯他人隐私权、肖像权或名誉权的，应承担停止侵害、恢复名誉、消除影响、赔礼道歉及赔偿损失等民事责任。若情节严重，还可能构成犯罪，如侮辱罪、诽谤罪等。
建议：
- 若您作为女方，发现男方未经同意拍摄视频，首先应保留相关证据，如视频文件、拍摄时间、地点等。
- 尝试与男方沟通，要求其删除视频并停止传播。若沟通无果，可考虑向公安机关报案或向法院提起民事诉讼，维护自己的合法权益。
- 在日常生活中，也应注意保护自己的隐私和肖像权，避免在私人场所进行可能被拍摄的行为，或对拍摄行为保持警惕。
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