结论前置：自己开电动车撞到货车且被认定为全责的情况下，保险公司是否理赔，需分情况讨论，具体如下：

1. 若您购买了电动车的交强险或商业三者险：

   • 交强险：根据《机动车交通事故责任强制保险条例》，交强险主要保障的是因交通事故造成第三方（即除本车人员、被保险人以外的受害人）的人身伤亡和财产损失。若您全责，且货车方（第三方）有人身伤亡或财产损失，您的交强险将在限额内进行赔偿。但需注意，交强险不赔偿本车人员和被保险人的损失。
   • 商业三者险：若您还购买了商业三者险，该险种同样用于赔偿因您造成的第三方损失。在交强险赔偿不足或超出交强险赔偿限额的情况下，商业三者险将按照合同约定进行补充赔偿。

2. 若您未购买相关保险或保险不覆盖本次事故损失：

   • 未购买保险：若您未购买交强险或商业三者险，或所购保险不覆盖本次事故造成的损失（如某些特定类型的损失可能不在保险范围内），则您需自行承担货车方的全部损失赔偿责任。
   • 保险不覆盖：即使您购买了保险，但若事故损失属于保险合同中的免责条款（如故意行为、酒驾等），保险公司也将不予赔偿，此时您同样需自行承担赔偿责任。

3. 关于您自身的损失：

   • 无论您是否购买保险，或保险是否覆盖本次事故，您自身的电动车损失以及您本人的人身伤害（如受伤）通常不在交强险和商业三者险的赔偿范围内。若您希望获得这方面的保障，可以考虑购买车损险或人身意外伤害保险等。

建议：在处理此类事故时，首先确保及时报警并保留好相关证据（如现场照片、交警出具的事故责任认定书等）。同时，尽快与保险公司联系并报告事故情况，以便按照保险合同约定进行理赔。若对理赔流程或结果有疑问，可直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。