结论：电动车碰撞其他车辆后对方逃跑，通常会被认定为逃逸行为。以下从法律定义、判定依据、法律后果及特殊情况处理等角度进行详细分析：
一、法律定义与判定依据
交通肇事逃逸的定义
根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，交通肇事逃逸是指发生交通事故后，当事人为了逃避法律追究而故意逃离事故现场的行为。这一定义不区分车辆类型，电动车作为道路交通参与者，同样适用。
判定逃逸的核心要件
- 主观方面：当事人明知发生了交通事故，却出于逃避法律追究的目的而离开现场。
- 客观方面：实施了逃离事故现场的行为，如未停车查看、未报警或协商赔偿即驶离。
- 电动车的性质：电动车虽属于非机动车，但在道路上行驶时需遵守交通规则，并承担相应的法律责任。若其驾驶人明知发生碰撞仍离开现场，即构成逃逸。
二、电动车碰撞后逃跑的法律后果
行政处罚
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十九条，造成交通事故后逃逸，尚不构成犯罪的，由公安机关交通管理部门处以二百元以上二千元以下罚款，并可并处十五日以下拘留。
- 若电动车驾驶者无机动车驾驶证（如驾驶超标电动车需机动车驾驶证），可能面临更严厉的行政制裁，如吊销驾驶证（若持有）或限制重新取得驾驶证。
民事赔偿责任
- 逃逸行为不影响事故责任认定，驾驶者仍需承担车辆维修费、医疗费等民事赔偿。若无法证明对方过错（如对方无违章行为），可能需承担全部赔偿责任。
- 例如：若电动车剐蹭汽车后逃跑，汽车车主可通过监控、目击者等证据证明电动车驾驶者过错，要求其赔偿维修费用。
刑事责任风险
- 若事故导致重伤、死亡或重大财产损失，且驾驶者负主要或全部责任，可能构成交通肇事罪。根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条：
- 交通运输肇事后逃逸或有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；
- 因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。
- 同时，公安机关交通管理部门将吊销其机动车驾驶证，且终生不得重新领取（若涉及机动车驾驶资格）。
三、特殊情况说明：哪些行为可能不被认定为逃逸？
若电动车驾驶者因以下原因离开现场，需提供合理证据支撑其非逃避责任的意图，否则仍可能被认定为逃逸：
- 对事故严重性认知不足：如轻微剐蹭后未意识到需停车处理，但需证明其确实未察觉碰撞（如车辆损伤轻微、无目击者提醒）。
- 紧急避险：如突发疾病需就医、救助他人等，但需立即报警并说明情况，否则可能因未履行现场处理义务而被认定为逃逸。
- 对方存在过错且已协商一致：如双方口头协商赔偿后离开，但需保留证据（如录音、视频、证人）证明协商过程，否则可能因未报警或未留下联系方式而被认定为逃逸。
四、建议与提醒
- 立即停车处理：发生事故后，应第一时间停车查看情况，保护现场并报警。若有人员受伤，需立即抢救并拨打急救电话。
- 配合调查取证：如实向交警陈述事故经过，提供必要证据（如行车记录仪视频、目击者联系方式）。
- 依法承担责任：主动协商赔偿事宜或通过法律途径解决纠纷，避免因逃逸加重责任。
- 保留证据：若对方逃跑，尽量记录对方车辆特征（如车牌号、颜色、车型）、逃跑方向，并寻找目击者或调取监控，以便后续维权。
总结：电动车碰撞其他车辆后逃跑，通常会被认定为逃逸行为，需承担行政、民事甚至刑事责任。若您遇到此类情况，建议立即报警并保留证据，依法维护自身权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询。