结论：员工借款走法律程序是否可行，需根据借款性质及证据情况综合判断。若借款属于民间借贷且证据充分，员工可通过法律程序追讨；若借款与劳动关系相关，则可能涉及劳动争议处理程序。以下为具体分析：
一、借款性质判断
民间借贷：
- 若员工与您之间的借款行为属于纯粹的民间借贷，即双方基于平等、自愿原则，就借款事宜达成一致，并签订了书面借款合同或形成了其他形式的借款合意（如借条、转账记录等），则员工完全有权通过法律程序（如起诉至法院）来追讨借款。
- 在此情况下，员工需准备充分的证据，如借款合同、借条、转账记录、聊天记录等，以证明借款事实的存在及借款金额、还款期限等关键条款。
与劳动关系相关的借款：
- 若借款行为与劳动关系紧密相关，如员工因工作需要向您预支工资、报销费用等，则可能涉及劳动争议处理程序。
- 在此情况下，员工需先向劳动争议调解委员会申请调解，或直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，方可向人民法院提起诉讼。
二、法律程序及证据要求
民间借贷的法律程序：
- 员工需向有管辖权的人民法院提起诉讼，并提交起诉状及证据材料。
- 法院在受理案件后，将依法进行审理，并根据双方提供的证据及法律规定作出判决。
- 若判决您需偿还借款，而您未履行判决义务，员工可申请强制执行。
证据要求：
- 无论是民间借贷还是与劳动关系相关的借款，员工均需提供充分的证据来证明借款事实的存在及关键条款。
- 证据应具有真实性、合法性、关联性，且能够形成完整的证据链，以支持员工的诉讼请求。
三、建议与风险提示
建议：
- 若您与员工之间的借款行为属于民间借贷，且您确实未偿还借款，建议您与员工协商解决，以避免不必要的法律纠纷。
- 若借款行为与劳动关系相关，且您认为员工的主张不成立，建议您积极应诉，并提供相关证据来支持您的抗辩理由。
风险提示：
- 若员工通过法律程序追讨借款，且证据充分、程序合法，您可能面临偿还借款及支付利息、诉讼费用等法律责任。
- 若您未履行判决义务，还可能面临强制执行、信用惩戒等不利后果。
如有进一步疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。