结论前置：关于“签过三年续签三年还要签合同吗”的问题，这主要取决于双方是否就继续履行劳动关系达成一致，以及是否符合相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：

1. 合同到期后续签的自愿性：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同期满后，用人单位与劳动者双方协商一致，可以续订劳动合同。这意味着，如果双方都愿意继续合作，并且就续签合同的条件（如工资、岗位、工作地点等）达成一致，那么应当签订新的劳动合同。
   • 如果一方不愿意续签，或者双方无法就续签条件达成一致，那么劳动合同将自然终止，双方不再受原合同的约束。

2. 续签合同的期限：

   • 劳动合同的期限可以由双方协商确定，可以是固定期限、无固定期限或者以完成一定工作任务为期限。在您的情况下，如果双方都同意续签三年，那么签订新的三年期劳动合同是合法的。
   • 值得注意的是，如果劳动者在该用人单位连续工作满十年，或者连续订立二次固定期限劳动合同且劳动者没有特定过错或不符合特定条件（如不能胜任工作等），劳动者提出或者同意续订、订立劳动合同的，除劳动者提出订立固定期限劳动合同外，应当订立无固定期限劳动合同。

3. 不续签合同的法律后果：

   • 如果劳动合同期满，用人单位不续签或者降低劳动合同约定条件续签而劳动者不同意，用人单位应当向劳动者支付经济补偿。经济补偿的标准按照劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。
   • 如果劳动者不续签，且用人单位维持或者提高劳动合同约定条件续订劳动合同，劳动者不同意续订的，用人单位则无需支付经济补偿。

4. 实际操作建议：

   • 对于用人单位：在劳动合同期满前，应与劳动者进行沟通，了解其是否愿意续签，并就续签条件进行协商。如果双方达成一致，应及时签订新的劳动合同，以避免法律风险。
   • 对于劳动者：如果希望继续在该用人单位工作，应主动与用人单位沟通续签事宜，并就续签条件进行协商。如果用人单位提出不合理的条件或者不愿意续签，劳动者可以依法维护自己的权益，如要求经济补偿等。

总结与建议：签过三年续签三年后是否还要签合同，取决于双方是否就继续履行劳动关系达成一致。如果双方都愿意继续合作，并且就续签条件达成一致，那么应当签订新的劳动合同。如果一方不愿意续签或者无法就续签条件达成一致，那么劳动合同将自然终止。在实际操作中，建议双方及时沟通、协商，并依法签订或终止劳动合同，以避免不必要的法律风险。如果您在劳动合同续签方面遇到任何问题，可以直接向我咨询。