在更换公司股东和法人的过程中，一般情况下不需要本人亲自到场，可以通过授权委托的方式由他人代为办理。但具体是否要求本人到场，还需根据当地工商行政管理部门的规定以及公司的实际情况来确定。以下从更换法人和更换股东两个角度，为您详细分析：
一、更换法人
一般情况：
- 在多数地区，办理法定代表人变更登记时，法定代表人本人并非必须亲自到场。可以通过授权委托的方式，由被委托人携带法定代表人签署的授权委托书、相关证明文件以及办理变更登记所需的其他材料，前往工商行政管理部门办理变更手续。
特殊情况：
- 有些地方的工商登记机关可能出于严格审核、确保信息真实性等考虑，要求法定代表人本人到场进行身份核实、签字确认等程序。特别是在涉及重大资产变动、可能存在潜在法律风险的企业变更等情形下，工商部门为谨慎起见，会要求法人到场。
更换程序：
- 股东想要更换法人，需按照公司章程的规定，通过股东会或股东大会进行决议。
- 决议通过后，公司需准备必要的文件，如《公司变更登记申请表》、公司章程修正案、股东会决议、法定代表人登记表等，并前往工商局办理变更登记手续。
- 随后还需变更组织机构代码证、税务登记证以及银行信息等。
二、更换股东
对内转让股权：
- 有限责任公司的股东之间相互转让股权导致股东变化时，通常不需要转让双方股东本人到场。只要转让双方签订合法有效的股权转让协议，公司依据协议及相关规定修改公司章程和股东名册，并由公司指定的代表或委托的代理人携带相关材料前往工商部门办理变更登记即可。
对外转让股权：
- 股东向股东以外的人转让股权时，同样不一定需要转让方和受让方本人到场，可委托他人办理。但需经过其他股东过半数同意，并且其他股东在同等条件下有优先购买权。这一过程中，可能需要股东本人以书面等形式明确表达同意转让以及是否行使优先购买权的意思表示。
特殊情况：
- 若涉及到公司章程的修改、工商登记变更等较为重要的程序，可能需要法人配合提供相关文件或进行签字确认等操作。
- 若公司存在债务纠纷或其他法律问题，工商行政管理部门可能会要求法人或相关股东到场进行说明或配合调查。
总结与建议
- 在更换股东和法人的过程中，应确保所有文件的真实性和合法性，并遵循公司章程和相关法律法规的规定。
- 不同地区和不同类型的公司在具体办理要求上可能会有所差异，因此建议提前咨询当地工商行政管理部门，了解具体的办理流程和要求，以确保变更手续的顺利进行。若在咨询过程中遇到法律疑问，也可以直接向我提问，我会结合您的具体情况给出专业建议。
- 通过授权委托的方式办理变更手续时，应确保授权委托书的有效性，并明确被委托人的权限和责任。