遗嘱公证并不存在超过三年就不再受理的情况。以下是对这一问题的详细解释：

遗嘱公证的受理与有效期

1. 受理情况：

   • 遗嘱公证是公证处按照法定程序证明遗嘱人设立遗嘱行为真实、合法的活动。只要遗嘱人具备完全民事行为能力，且遗嘱内容合法、形式要件完备，公证处就会受理遗嘱公证申请，不受时间限制。

2. 有效期误解澄清：

   • 遗嘱公证本身并没有一个固定的“有效期”。遗嘱在遗嘱人死亡时发生法律效力。只要遗嘱人在生前没有撤销或变更其公证遗嘱，该遗嘱就持续有效。
   • 所谓的“三年”限制，可能源于对某些法律程序或时效规定的误解。例如，某些法律行为（如诉讼时效、申请执行期限等）可能有时间限制，但这与遗嘱公证的受理和效力无关。

遗嘱公证的变更与撤销

1. 变更遗嘱：

   • 遗嘱人可以在生前随时变更或撤销其公证遗嘱。变更或撤销遗嘱的方式可以是重新订立一份新的公证遗嘱，或者通过其他合法方式表明撤销原遗嘱的意愿。

2. 撤销遗嘱：

   • 撤销遗嘱同样需要遗嘱人具备完全民事行为能力，并且撤销行为必须真实、合法。撤销遗嘱后，原遗嘱即失去法律效力。

遗嘱公证的注意事项

1. 遗嘱内容合法：

   • 遗嘱内容必须符合法律规定，不得违反公序良俗或损害他人合法权益。否则，遗嘱可能被认定为无效。

2. 形式要件完备：

   • 遗嘱公证需要遵循特定的形式要件，如遗嘱人必须在公证员面前亲自书写或口述遗嘱内容，并签名或按手印等。这些形式要件是确保遗嘱真实、合法的重要保障。

3. 保管与执行：

   • 公证遗嘱一般由公证处保管，并在遗嘱人死亡后按照法定程序执行。因此，遗嘱人无需担心遗嘱的保管和执行问题。

总结与建议

• 遗嘱公证不受时间限制：遗嘱公证并不存在超过三年就不再受理的情况。只要遗嘱人具备完全民事行为能力，且遗嘱内容合法、形式要件完备，公证处就会受理遗嘱公证申请。
• 及时变更或撤销遗嘱：如果遗嘱人希望变更或撤销其公证遗嘱，应及时向公证处提出申请，并按照法定程序办理相关手续。
• 咨询专业律师：在处理遗嘱公证相关事宜时，如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和帮助。