辞工后老板不发工资，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
与老板协商沟通
- 直接沟通：首先，尝试与老板进行面对面的沟通，冷静且明确地表达你的诉求，即要求支付拖欠的工资。在沟通过程中，可以出示如工作记录、考勤记录等能证明你为公司提供了劳动的相关证据，以增强说服力。
- 书面通知：若直接沟通效果不佳，可以通过电子邮件、短信或邮寄书面函件的方式，正式向老板提出支付工资的要求，并明确告知支付的期限。务必保留好这些书面沟通的记录，以备后续使用。
向劳动监察部门投诉
- 投诉流程：如果与老板协商无果，你可以向当地的劳动监察大队进行投诉。投诉时，需要提交包括劳动合同、工资条、考勤记录等在内的相关证据材料。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的政府机构，他们会对此进行调查。
- 处理结果：劳动监察部门在查证属实后，会责令用人单位限期支付工资。如果用人单位逾期不支付，还可能面临加付赔偿金的处罚。
申请劳动仲裁
- 申请条件与准备材料：在知道或应当知道自己的权利被侵害之日起一年内，你可以向当地劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请。申请时，需要准备仲裁申请书、身份证复印件、用人单位的工商登记信息及相关证据材料。
- 仲裁流程：仲裁委员会在受理申请后，会安排开庭审理。在庭审过程中，双方需要提供证据并进行陈述，仲裁庭将据此作出裁决。一般情况下，裁决会在受理申请之日起45日内作出，案情复杂者可延长15日。
- 执行裁决：如果仲裁裁决支持你的请求，而用人单位不履行，你可以向人民法院申请强制执行。
向法院提起诉讼
- 前提条件：如果你对劳动仲裁结果不服，或者在特定情况下（如调解协议不履行、仲裁委逾期未裁决），你可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。
- 诉讼流程：提交起诉状、证据材料等，法院将安排开庭审理。在庭审过程中，双方需要进行举证、质证和辩论，法院将根据审理情况作出判决。如果用人单位不履行法院判决，你同样可以申请强制执行。
在整个维权过程中，证据的收集与保存至关重要。包括但不限于劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、聊天记录、通话录音等，这些都将是你维护合法权益的有力支撑。
法律依据：
- 《中华人民共和国劳动法》第五十条：工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第三十条：用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令。
- 《工资支付暂行规定》第九条：劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。
面对辞工后老板不发工资的情况，你应保持冷静，依法有序地通过协商、投诉、仲裁及诉讼等途径来维护自己的合法权益。如果你在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。