关于走私烟草价值3万余元是否会被判刑的问题，这主要取决于走私行为所偷逃的应缴税额，而非单纯的货物价值。以下是从不同角度进行的详细分析：

1. 走私烟草的定罪标准：

   • 走私烟草属于走私普通货物、物品罪的一种，该罪行违反了海关法规，非法运输、携带、邮寄除特定禁止物品外的其他货物、物品进出国（边）境，偷逃关税，且情节严重的行为。
   • 根据《中华人民共和国刑法》第一百五十三条的规定，走私普通货物、物品罪的量刑标准主要依据偷逃的应缴税额来划分，而非单纯的货物价值。

2. 偷逃应缴税额与量刑的关系：

   • 偷逃应缴税额较大：通常指五万元以上不满十五万元，或一年内曾因走私被给予二次行政处罚后又走私的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处偷逃应缴税额一倍以上五倍以下罚金。
   • 偷逃应缴税额巨大：通常指十五万元以上不满五十万元，或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处偷逃应缴税额一倍以上五倍以下罚金。
   • 偷逃应缴税额特别巨大：通常指五十万元以上，或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处偷逃应缴税额一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。

3. 针对您问题的具体分析：

   • 若走私烟草价值3万余元，但偷逃的应缴税额未达到上述“较大”标准（即五万元以上），则可能不构成走私普通货物、物品罪，但可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
   • 若走私烟草价值3万余元，且偷逃的应缴税额达到了“较大”或更高标准，则可能面临刑事处罚，具体量刑需根据偷逃的应缴税额及犯罪情节综合判断。例如，若偷逃应缴税额在五万元以上不满十五万元，可能面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处偷逃应缴税额一倍以上五倍以下罚金。

4. 其他影响因素：

   • 判决结果不仅取决于偷逃税额的大小，还受到犯罪情节、是否有前科、是否在走私过程中造成了其他严重后果等因素的影响。
   • 如果存在自首、立功等法定从轻或减轻处罚的情节，可能会对最终判决产生积极影响。

总结来说，走私烟草价值3万余元是否会被判刑，关键在于偷逃的应缴税额是否达到了刑事处罚的标准。若未达到，则可能仅面临行政处罚；若达到，则可能面临刑事处罚，具体量刑需根据偷逃的应缴税额及犯罪情节综合判断。因此，我建议您在面临此类情况时，及时向我咨询，以便更准确地了解可能的法律后果，并寻求合法的辩护途径。