结论前置：员工没有书面请假且未出勤的情况下，公司是否可以扣工资，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
公司规章制度的角度：
- 如果公司有明确的规章制度，规定员工请假需书面申请，且未出勤且未请假的情况下将扣除相应工资，那么公司按照规章制度执行扣工资是合理的。但前提是该规章制度必须合法、合理，且已经向员工进行了公示或告知。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第四条，用人单位应当依法建立和完善劳动规章制度，保障劳动者享有劳动权利、履行劳动义务。用人单位在制定、修改或者决定有关劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利、职工培训、劳动纪律以及劳动定额管理等直接涉及劳动者切身利益的规章制度或者重大事项时，应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定。在规章制度和重大事项决定实施过程中，工会或者职工认为不适当的，有权向用人单位提出，通过协商予以修改完善。用人单位应当将直接涉及劳动者切身利益的规章制度和重大事项决定公示，或者告知劳动者。
实际情况与规章制度不符的角度：
- 如果员工虽然未书面请假，但有合理的理由（如突发疾病、紧急家庭事务等）且及时向公司进行了口头说明或事后补交了请假手续，公司应考虑实际情况，不宜直接扣工资。
- 如果公司规章制度本身存在不合理之处，或者未向员工进行公示或告知，那么公司以此为由扣工资可能缺乏合法性。
法律原则与公平性的角度：
- 即使公司规章制度有规定，但在执行时也应遵循公平、合理的原则。如果员工未出勤是由于公司原因（如公司安排的任务过重导致员工无法按时完成而休息）或不可抗力因素（如自然灾害、交通管制等），那么公司扣工资可能显失公平。
- 法律原则：根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者享有休息休假的权利，用人单位应当保障劳动者休息休假的权利。在处理劳动纠纷时，应遵循公平、公正、合理的原则。
建议与后果：
- 对于员工而言，应尽量遵守公司的规章制度，提前书面请假并说明原因。如遇特殊情况无法提前书面请假，应及时向公司说明情况并补交请假手续，以避免不必要的纠纷。
- 对于公司而言，应制定合法、合理、明确的规章制度，并向员工进行公示或告知。在处理员工未出勤的情况时，应综合考虑实际情况、规章制度以及法律原则，做出公平、合理的决定。
- 如果公司未经合法程序制定规章制度或未向员工公示、告知，而以此为由扣工资，员工有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
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