个人与个人之间签订的荒山承包合同，仅村委盖章并不直接产生法律效力，合同效力需根据具体情况判断。以下从不同角度进行分析：

1. 合同主体资格角度
   根据《农村土地承包法》规定，荒山等农村土地承包经营权流转的主体应为承包方（即村集体经济组织成员或依法取得承包权的主体）。若双方均为个人且均非该荒山的合法承包方，则合同主体不合法，即使村委盖章也无法改变合同无效的本质。例如：A村民将未取得承包权的荒山转包给B村民，此类合同因主体不适格而无效。

2. 村委盖章的性质角度
   村委盖章的行为可能产生两种法律效果：

   • 见证作用：若村委仅作为见证方盖章，表明知晓合同存在但未参与合同权利义务设定，此时盖章不直接影响合同效力，合同效力仍取决于双方主体资格及合同内容合法性。
     
   • 代理或审批作用：若村委受村集体委托代为发包荒山（需有合法授权），或根据《农村土地承包法》第48条对承包方转包荒山进行审批，则盖章可能构成合同生效要件。但需注意：村委无权擅自发包集体土地，必须经村民会议三分之二以上成员或村民代表同意并报乡镇政府批准。

3. 合同内容合法性角度
   即使主体适格且村委盖章，合同内容仍需符合以下条件方有效：

   • 不得改变土地用途（如将荒山用于非农建设）；
     
   • 承包期限不得超过法定最长期限（荒山承包期最长不超过70年）；
     
   • 不得损害村集体或其他成员合法权益。
     若合同内容违法，村委盖章亦无法使其生效。

建议：

1. 签订合同前，确认双方是否均为荒山的合法承包方或经合法授权的主体；
   
2. 要求村委出具书面授权文件或审批文件，明确其盖章的法律性质；
   
3. 合同内容应明确土地用途、承包期限、价款支付等核心条款，并避免违法条款；
   
4. 必要时可要求村委作为合同第三方（担保方或见证方）在合同中明确权利义务。
   

如有具体合同文本或案件细节，可进一步向我咨询，我将结合实际情况提供更精准的法律分析。