多人到饭店殴打残疾人的行为，显然是违法的，且可能涉及多个法律层面的责任。以下从不同角度为你详细分析：

一、从治安管理处罚的角度

根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。若存在结伙殴打、伤害残疾人等特定情形的，处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款。因此，多人到饭店殴打残疾人，首先就违反了治安管理处罚法，将面临相应的行政处罚。

二、从刑事责任的角度

如果殴打行为造成了残疾人的身体伤害，且伤害程度达到轻伤及以上，那么行为人就可能构成故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》的规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。在此情况下，多人共同实施殴打行为，还可能构成共同犯罪，每个人都需对自己的行为承担相应的刑事责任。

三、从民事赔偿的角度

除了行政处罚和刑事责任外，殴打残疾人的行为人还需承担民事赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》的规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。因此，残疾人有权要求殴打者赔偿其因伤害所遭受的各项损失。

四、特殊保护角度

残疾人作为社会弱势群体，受到法律的特殊保护。多人到饭店殴打残疾人，不仅违反了法律的一般规定，更违背了社会公德和道德准则。对于此类行为，法律将予以更严厉的制裁，以维护残疾人的合法权益和社会公平正义。

总结与建议：

多人到饭店殴打残疾人的行为，不仅违反了治安管理处罚法，可能面临行政处罚；如果伤害程度达到轻伤及以上，还可能构成故意伤害罪，承担刑事责任；同时，行为人还需承担民事赔偿责任。因此，我强烈建议遇到此类情况时，应立即报警并寻求法律帮助。如果你或你身边的人遭遇了此类事件，或者有任何法律疑问，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。