结论：在停车场出车时扫上别人车牌跟车出去的行为，是否违法需视具体情况而定，但多数情况下可能涉及违法或违规，并可能承担相应法律责任。以下从不同角度进行分析：
从交通法规角度：
- 跟车逃费：如果停车场是收费停车场，且您通过扫上别人车牌的方式逃避了停车费用，这种行为可能构成“逃费”或“欺诈”。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，逃费行为可能面临罚款、拘留等行政处罚。同时，如果逃费金额较大，还可能触犯《中华人民共和国刑法》中的诈骗罪，面临刑事处罚。
- 冒用他人车牌：扫上别人车牌并跟车出去，实际上是在冒用他人的车牌信息。这种行为可能违反《中华人民共和国道路交通安全法》中关于车辆登记和使用的规定，如果被发现，可能会面临罚款、扣分等处罚。
从民事法律角度：
- 侵权责任：如果您的行为导致被冒用车牌的车主遭受损失（如因您的行为导致车主被误认为逃费而受到处罚），车主有权要求您承担侵权责任，包括赔偿损失、恢复名誉等。
- 合同违约：如果您与停车场之间存在停车服务合同，您的逃费行为可能构成违约，需要承担违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。
从实际操作和道德角度：
- 实际操作风险：扫上别人车牌跟车出去的行为在实际操作中存在很大风险。一旦被发现，不仅可能面临法律处罚，还可能影响您的个人信用记录，对未来的生活和工作造成不便。
- 道德考量：从道德层面来看，这种行为是不诚实的，违背了社会公德和诚信原则。诚实守信是社会交往的基本准则，我们应该遵守这一准则，维护社会的和谐与稳定。
建议：
- 遵守法律法规：无论在任何情况下，我们都应该遵守国家的法律法规，不进行任何违法或违规的行为。
- 诚信做人：在日常生活中，我们应该保持诚实守信的品质，不欺骗他人，不损害他人的利益。
- 及时沟通：如果您在停车场遇到任何问题或困难，建议及时与停车场管理人员沟通，寻求合理的解决方案。
如果您有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。