在我国，卖淫的嫖资作为违法所得，必须依法予以追缴并上缴国库，即“充公”。以下从多个角度为你详细分析：

法律依据

根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，对于办理治安案件过程中所查获的各类违禁品及用于违法行为的工具，以及违法所得财物，法律有明确的处理规定。具体来说：

1. 违禁品与工具的处理：毒品、淫秽物品等违禁品，以及赌具、赌资，吸食、注射毒品的用具，还有直接用于实施违反治安管理行为的本人所有的工具，应当被收缴，并按照国家相关规定进行处理。
2. 违法所得财物的处理：对于违反治安管理所得的财物，如果存在被侵害人，则应追缴后退还被侵害人；如果不存在被侵害人，则应对这些财物进行登记造册，并通过公开拍卖或按照国家其他有关规定进行处理，所得款项一律上缴国库。

在卖淫嫖娼这一违法行为中，嫖资显然属于违法所得，且该行为中通常不存在被侵害人。因此，公安机关会依法对嫖资进行追缴，并最终上缴国库。

法律目的与意义

1. 惩罚违法行为：将卖淫的嫖资充公，是对卖淫嫖娼这一违法行为的严厉惩罚，体现了法律对违法行为的零容忍态度。
2. 维护社会公共利益：卖淫嫖娼行为不仅违反了社会道德，还可能引发一系列社会问题，如性病传播、家庭破裂等。将嫖资充公，有助于维护社会公共利益和公共秩序。
3. 防止资金再次流入违法领域：如果嫖资不被追缴，可能会再次被用于卖淫嫖娼等违法活动，从而形成恶性循环。将嫖资充公，可以有效切断这一资金链，防止资金再次流入违法领域。

实际操作流程

在办理卖淫嫖娼案件时，公安机关会依法对涉案财物进行查封、扣押，并登记造册。对于查获的嫖资，公安机关会依法进行追缴，并出具相关法律文书。追缴的嫖资会按照国家有关规定上缴国库，确保资金的安全和合规使用。

总结来说，卖淫的嫖资作为违法所得，必须依法被追缴并上缴国库。这是法律的明确规定，也是对社会秩序和公共道德的有力保障。如果你有任何关于合同纠纷或刑事辩护方面的法律问题，可以直接向我咨询。