针对您提出的美团代收点变更了法人应该如何处理的问题，这实际上涉及到的是个体工商户或企业经营者变更的流程。虽然美团代收点可能是一个具体的业务场景，但变更法人的流程在大多数情况下是相似的。以下是一个清晰、详细且具有深度的解答：

一、了解变更流程

首先，您需要明确的是，变更法人（或经营者）通常需要遵循一定的法律程序和规定。这包括但不限于向相关登记机关（如市场监管部门）提交变更申请，并办理相应的税务变更手续。

二、准备申请资料

在申请变更法人之前，您需要准备以下资料：

1. 变更双方的身份证明：包括原法人和新法人的身份证件复印件。
2. 经办人身份证明：如果变更申请不是由法人本人办理，而是由经办人代为办理，那么还需要提供经办人的身份证件复印件。
3. 相关证照：如原《税务登记证》正本、副本（如果已两证整合则无需提供），以及营业执照正副本等。

三、办理税务变更

根据《促进个体工商户发展条例》和相关通知规定，经营者应当依法办结个体工商户涉税事项后，再申请个体工商户经营者变更登记。因此，在办理市场监管部门变更之前，您需要先到税务部门办理税务变更手续，并获取《清税证明》。

四、办理市场监管部门变更

在拿到《清税证明》后，您可以向市场监管部门提交变更申请。这通常可以通过线上或线下的方式进行：

1. 线上申请：许多地方的市场监管部门都提供了网上申办平台，您可以在平台上填写变更申请表，并上传相关申请资料。部分平台还提供了“证照打包办”功能，可以一次性办理营业执照和食品经营许可等变更手续。
2. 线下申请：如果您选择线下申请，那么需要携带相关申请资料到市场监管部门的窗口进行办理。

五、领取新营业执照

在市场监管部门审核通过您的变更申请后，您需要携带原营业执照正副本和身份证到窗口领取新的营业执照。如果新法人无法亲自到场领取，也可以委托他人代为领取，但需要提供相应的委托证明和代领人的身份证件。

六、注意事项

1. 结清税款：在变更法人之前，一定要确保所有税款已经结清，否则可能会影响变更手续的办理。
2. 及时更新信息：变更法人后，您还需要及时更新美团代收点的相关信息，如银行账户、联系方式等，以确保业务的正常进行。
3. 了解地方政策：不同地区的市场监管部门和税务部门可能有不同的具体要求和流程，因此在办理变更手续前，最好先了解清楚当地的相关政策。

希望以上解答能够帮助您顺利处理美团代收点变更法人的问题。如果您在办理过程中遇到任何疑问或困难，建议及时咨询当地的市场监管部门或税务部门以获取更具体的指导和帮助。