结论：村民组织占用耕地修路不经过上级土地资源局审批，想占多少就用多少，这种行为是不合法的。
法律背景与解释：
土地审批制度：
- 根据我国《土地管理法》的相关规定，任何单位和个人进行建设，需要使用土地的，必须依法申请使用国有土地；但是，兴办乡镇企业和村民建设住宅经依法批准使用本集体经济组织农民集体所有的土地的，或者乡（镇）村公共设施和公益事业建设经依法批准使用农民集体所有的土地的除外。
- 修路属于公共设施建设，虽然可能涉及使用集体土地，但必须依法经过审批，不能擅自占用。
耕地保护原则：
- 我国实行严格的耕地保护制度，耕地是农业生产的基石，也是国家粮食安全的重要保障。
- 未经批准擅自占用耕地进行非农业建设，是违反耕地保护原则的行为，会受到法律的制裁。
审批权限与程序：
- 占用耕地修路，即使是为了公共利益，也需要经过上级土地资源局的审批。
- 审批过程中，会考虑土地用途、规划、环保等多方面因素，确保土地的合理利用和可持续发展。
法律建议与后果：
法律建议：
- 如果村民组织确实需要占用耕地修路，应该依法向上级土地资源局提出申请，并按照规定的程序进行审批。
- 在审批过程中，可以积极与相关部门沟通，提供必要的资料和证明，争取获得批准。
可能的法律后果：
- 如果未经批准擅自占用耕地修路，可能会面临土地管理部门的处罚，包括责令退还非法占用的土地、限期拆除在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施、恢复土地原状等。
- 如果情节严重，构成犯罪的，还可能依法追究刑事责任。
实际操作中的注意事项：
- 在申请审批过程中，要确保提供的资料真实、完整、有效，避免因为资料不全或虚假而影响审批结果。
- 要积极配合土地管理部门的调查和审查工作，及时提供必要的协助和解释。
- 如果审批过程中遇到问题或困难，可以寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。
总之，村民组织占用耕地修路必须依法经过上级土地资源局的审批，不能擅自占用。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。