住院费发票里的护理费认定问题，其实是一个涉及医疗费用和赔偿项目的细致区分问题。以下是对这一问题的详细解答：

首先，从医疗费的范围来看，住院费发票中的护理费通常被视为医疗费用的一部分。这是因为，在医疗过程中，医生会根据患者的病情需要，进行专业的医疗护理，这些护理产生的费用是医疗过程中的必要支出。正如《最高人民法院关于人身损害赔偿的司法解释》所规定的，医疗费的范围包括挂号费、检查费、医疗费、治疗费、住院费及其他必要的医疗费用。因此，住院费发票中的护理费，作为医生在治疗过程中根据病情需要所进行的专业医疗护理所产生的费用，应当被纳入医疗费用的范畴。

其次，我们需要明确护理费与医疗费的性质区别。护理费是指受害人因受到人身损害而导致生活不能自理，需要他人护理而支出的费用。这实际上是对护理人员误工损失的赔偿。而医疗费中的护理费，则是对受害人治疗费用的赔偿，两者在性质上显然不同。因此，在认定住院费发票中的护理费时，我们需要注意其与实际护理费用的区别，避免将两者混淆。

最后，从举证责任的角度来看，如果对于住院费发票中的护理费存在异议，应当由提出异议的一方承担举证责任。也就是说，如果石某认为汪某的医疗费用明细中的护理费不属于医疗费用范畴，那么他应当提供证据证明这一点。如果石某无法提供充分的证据来证明其主张，那么他应当承担举证不能的不利后果。

综上所述，住院费发票里的护理费通常被认定为医疗费用的一部分。这是基于医疗费用的范围、护理费与医疗费的性质区别以及举证责任分配等方面的考虑。在实际操作中，我们应当根据具体情况进行细致区分和认定。