售卖定制纪念火车票是否犯法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
如果定制纪念火车票仅作为个人收藏或赠送亲友，且未进行公开售卖：
- 这种情况下，通常不构成违法行为。因为个人收藏或赠送行为并未涉及商业交易，没有侵犯铁路部门的票务管理秩序或知识产权。
如果定制纪念火车票被公开售卖，且票面信息与真实火车票相似或相同：
- 可能涉及伪造、变造有价票证罪：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，伪造、变造车票、船票、邮票或者其他有价票证，数额较大的，可能构成犯罪。这里的“数额较大”通常指的是伪造、变造的有价票证数量较多或价值较高。如果定制的纪念火车票被大量售卖，且票面信息与真实火车票高度相似，可能被视为伪造、变造有价票证的行为。
- 可能涉及侵犯知识产权：如果定制的纪念火车票上使用了铁路部门的商标、图案等知识产权元素，且未经授权进行售卖，可能构成侵犯知识产权的行为。根据《中华人民共和国商标法》、《中华人民共和国著作权法》等相关法律法规，未经授权使用他人知识产权元素进行商业活动，可能面临法律责任。
如果定制纪念火车票与真实火车票存在明显区别，且售卖时明确告知为纪念品：
- 这种情况下，通常不构成违法行为。因为售卖者已经明确告知消费者该火车票为纪念品，并非真实可用的火车票，且票面信息与真实火车票存在明显区别，不会误导消费者或侵犯铁路部门的票务管理秩序。但需注意，即使如此，如果售卖行为涉及大量复制、使用铁路部门的知识产权元素，仍可能构成侵犯知识产权的行为。
法律建议：
- 如果您想售卖定制纪念火车票，请确保票面信息与真实火车票存在明显区别，且售卖时明确告知消费者为纪念品。
- 避免使用铁路部门的商标、图案等知识产权元素，或确保已获得相关授权。
- 如果售卖行为涉及大量复制、制作火车票，请务必遵守相关法律法规，避免构成伪造、变造有价票证罪或侵犯知识产权的行为。
可能后果：
- 如果售卖定制纪念火车票的行为被认定为违法，可能面临罚款、没收违法所得、甚至刑事责任等法律后果。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。