若催收记录写错日期，首先应明确该错误是否已产生实质性影响，再根据不同情况采取相应处理措施，具体如下：

1. 若错误未造成实质影响：

   • 及时沟通更正：发现催收记录日期错误后，应第一时间与催收方（如银行、贷款机构或第三方催收公司）取得联系，说明情况并提供正确日期及相关证据（如借款合同、还款凭证等），要求其更正记录。
   • 保留沟通证据：在沟通过程中，务必保留好与催收方的沟通记录，如电话录音、短信、邮件等，以备后续需要。

2. 若错误已造成实质影响（如影响个人信用记录、导致额外费用或法律纠纷等）：

   • 提出书面异议：向催收方提交书面异议申请，详细阐述错误情况、影响及要求更正的内容，并附上相关证据。要求催收方在规定时间内（如30日内）给予答复并更正记录。
   • 向监管机构投诉：若催收方未在规定时间内更正或拒绝更正，可向相关监管机构（如银保监会、地方金融监管局等）投诉，说明情况并提供证据，要求监管机构介入调查并督促催收方更正。
   • 考虑法律途径：若因催收记录日期错误导致个人权益受到严重损害（如信用记录受损、被错误追讨债务等），可考虑通过法律途径维护自身权益，如提起民事诉讼要求赔偿损失或消除影响等。

在处理过程中，还需注意以下几点：

• 保持冷静理性：面对催收记录日期错误问题，应保持冷静理性，避免情绪化行为或言语冲突，以免加剧矛盾或影响问题解决。
• 了解相关法律法规：在处理过程中，可适当了解相关法律法规（如《征信业管理条例》、《合同法》等），以便更好地维护自身权益。
• 及时跟进处理进度：在提交异议申请或投诉后，应及时跟进处理进度，确保问题得到妥善解决。

若您在处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。