关于小区物业更换电瓶车充电桩的法律依据和规定，主要可以参考以下几部法律法规和政策文件：
一、主要法律依据
《中华人民共和国电力法》
- 该法规定了申请新装用电、临时用电、增加用电容量、变更用电和终止用电等应当依照规定的程序办理手续。这为充电桩的安装、更换等电力相关操作提供了基本的法律框架。
《电力供应与使用条例》
- 条例中明确，申请新装用电、临时用电、增加用电容量、变更用电和终止用电，均应当到当地供电企业办理手续，并按照国家有关规定交付费用。这进一步细化了电力使用的相关规定，包括充电桩的安装和更换。
二、相关政策文件
《关于全面提升“获得电力”服务水平持续优化用电营商环境的意见》
- 该意见提出了低压小微企业用电报装“三零”服务，即“零上门、零审批、零投资”，虽然主要针对小微企业，但其中的服务理念和流程优化原则同样适用于小区电瓶车充电桩的更换等用电服务。
《供电营业规则》
- 规则中明确，新建居住区供电方式应当符合国家相关政策要求及技术标准，且新建居住区的固定车位应当按照规定建设充电基础设施或预留安装条件。这直接关联到小区电瓶车充电桩的初始建设和后续更换。
- 同时，规则也规定了任何单位或个人需新装用电或增加用电容量、变更用电都应当按照本规则规定，通过供电企业供电营业场所或线上服务渠道提出申请，办理手续。这同样适用于充电桩的更换。
《国家发展改革委等部门关于进一步提升电动汽车充电基础设施服务保障能力的实施意见》
- 该实施意见针对居住社区充电设施建设安装提出了明确要求，包括强化部门协同推进和责任落实，要求物业等居住社区管理单位和业主委员会积极配合。
- 实施意见还明确了既有居住社区要积极开展充电桩改造，新建居住社区要严格落实配建要求，预留安装条件的标准是要将管线和桥架等供电设施建设到车位。这为小区电瓶车充电桩的更换提供了具体的政策指导。
三、实际操作中的注意事项
- 物业配合：根据相关政策文件，物业等居住社区管理单位应积极配合充电桩的安装和更换工作，为业主提供必要的便利和支持。
- 申请流程：业主或物业在更换充电桩时，应按照供电企业的规定，通过供电营业场所或线上服务渠道提出申请，并办理相关手续。
- 安全标准：充电桩的安装和更换应符合国家相关政策要求及技术标准，确保用电安全。
综上所述，小区物业更换电瓶车充电桩的法律依据和规定主要来源于《中华人民共和国电力法》、《电力供应与使用条例》以及相关的政策文件。在实际操作中，应遵循这些法律法规和政策文件的规定，确保充电桩的安装和更换工作合法、合规、安全。