签合同时可以手写账户信息，但需满足一定条件以确保合同的有效性和避免潜在风险。具体分析如下：

1. 手写账户信息的法律效力
   根据《民法典》第四百九十条，合同成立的核心要件是双方意思表示一致，形式上既可以是打印也可以是手写。因此，手写账户信息本身不影响合同效力，但需确保：

   • 清晰可辨：手写内容需字迹工整，避免因模糊导致争议（如账户号码错误、开户行名称不全等）。
     
   • 双方确认：若合同为打印件，手写部分建议由双方签字或盖章确认，以证明该修改系双方合意。例如，在账户信息旁加注“双方确认以上账户为收款/付款账户”并签名。
     

2. 潜在风险及防范措施

   • 篡改风险：手写内容易被涂改，可能引发一方否认账户真实性的纠纷。建议：
     
     • 在手写部分按手印或加盖公章，增强证据效力；
       
     • 通过电子邮件、短信等补充确认账户信息，形成多维度证据链。
       
   • 合同一致性：若合同有多页或附件，需确保手写账户信息与正文、附件内容一致，避免矛盾。例如，若附件中已列明账户，正文手写修改需注明“以本页修改为准”。
     

3. 实务建议

   • 优先打印：若条件允许，建议将账户信息直接打印在合同中，减少手写风险；
     
   • 明确条款：在合同中增加“账户信息变更通知义务”条款，要求一方变更账户时需书面通知对方并确认收到；
     
   • 留存凭证：合同签署后，双方可通过扫描、拍照等方式留存电子版，并同步发送至对方邮箱，固定证据。
     

总结：手写账户信息合法，但需通过签字确认、按手印等方式增强证明力。若涉及大额交易或长期合作，建议采用打印形式并附加补充协议，以最大限度降低风险。如有具体合同场景需进一步分析，可直接向我提问。