孤证定案并不是一个普遍适用的情形，在司法实践中，通常遵循的是“孤证不能定案”的原则。这一原则主要基于证据的充分性和可靠性考虑，以确保判决的公正性和准确性。
首先，要明确什么是孤证。孤证并不是指案件中只有一个证据，而是指除了被调查人（如被告人、嫌疑人等）的供述或陈述之外，没有其他证据能够直接证实犯罪行为系被调查人所实施。也就是说，尽管案件中可能存在多个证据，但如果只有被调查人的供述能够建立其与犯罪事实的关联，而其他证据无法形成有效的印证，那么这种情况下的证据就被视为孤证。
孤证不能定案的原因主要有以下几点：
证据的充分性不足：孤证无法提供足够的信息来全面、客观地反映案件事实。只有一个证据，很难确保其对案件事实的完整性和准确性。
证据的可靠性存疑：孤证往往缺乏其他证据的印证，其真实性和可信度难以得到确认。在缺乏有效印证的情况下，孤证很容易受到质疑或反驳。
保障人权和防止误判：在刑事诉讼中，坚持孤证不能定案的原则有助于保障被告人的人权，防止因证据不足而导致的误判。这是司法公正和准确性的重要体现。
在司法实践中，对于孤证的处理通常遵循以下原则：
严格审查：对于孤证，司法机关会进行严格的审查，包括证据的来源、收集程序、内容真实性等方面。
寻求其他证据：司法机关会积极寻找其他可能的证据，以形成完整的证据链，确保对案件事实的充分证明。
谨慎判断：在只有孤证的情况下，司法机关会谨慎判断其证明力，不会轻易作出有罪判决。
综上所述，孤证定案并不适用，而是应该遵循“孤证不能定案”的原则。这是为了确保判决的公正性和准确性，保障被告人的人权，以及维护司法公正和权威。在司法实践中，对于孤证的处理需要严格审查、寻求其他证据，并谨慎判断其证明力。