在买卖合同中，关于预约买卖合同的违约金标准，这确实是一个涉及法律原则与实际操作的重要问题。以下是我为您详细梳理的解答：

一、法律并未设定具体违约金上限

首先，需要明确的是，法律并未对买卖合同中的违约金设定具体的数额或比例上限。这意味着，双方当事人在签订合同时，可以根据自身的需求和风险承受能力，自由约定违约金的数额或损失赔偿额的计算方法。

二、违约金约定应遵循公平、合理原则

尽管法律没有设定上限，但违约金的约定并非毫无约束。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，违约金的约定应当遵循公平、合理原则，并充分考虑合同的性质、履行情况以及违约可能造成的损失。如果违约金过高，可能会被法院或仲裁机构视为惩罚性条款而不予支持，或者根据实际情况进行调整降低。

三、司法实践中对“过分高于造成的损失”的判断

在司法实践中，对于“过分高于造成的损失”这一表述，虽然法律并未明确界定，但通常以违约造成的损失为基准进行判断。一般认为，如果约定的违约金超过造成损失的30%，可能会被认定为“过分高于造成的损失”。此时，违约方有权请求法院或仲裁机构适当减少违约金数额。

四、实际操作建议

1. 充分协商：在签订预约买卖合同时，双方应充分协商违约金的数额或计算方法，确保既能够体现对违约行为的制约，又不会过分加重违约方的负担。

2. 考虑实际损失：在约定违约金时，应充分考虑违约可能造成的实际损失，包括直接损失和间接损失，以确保违约金的设定既公平又合理。

3. 咨询专业意见：由于违约金条款的设定涉及法律专业问题，建议在签订合同前咨询专业的律师或法律顾问，以确保合同条款的合法性和有效性。

五、举例说明

假设在一个预约买卖合同中，买方违约导致卖方遭受了100万元的实际损失。如果双方约定的违约金为150万元，那么买方可能会认为违约金过高而请求法院进行调整。法院在审理时，会综合考虑合同的具体情况、违约的严重程度以及卖方的实际损失等因素，有可能将违约金调整至更为合理的水平，如130万元以内（即不超过实际损失的30%）。

综上所述，预约买卖合同的违约金标准并非固定不变，而是需要根据合同的性质、履行情况以及违约可能造成的损失等因素进行综合考虑和约定。在签订合同时，双方应充分协商、遵循公平合理原则，并咨询专业意见以确保合同条款的合法性和有效性。