针对您提出的“公职人员如何定性受贿罪”的问题，以下是我根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释，为您提供的详细解答：
一、定罪依据
公职人员受贿罪的定罪，主要依据《中华人民共和国刑法》第三百八十五条的规定。该条款明确指出，国家工作人员利用职务上的便利，索取他人财物的，或者非法收受他人财物，为他人谋取利益的，即构成受贿罪。此外，国家工作人员在经济往来中，若违反国家规定，收受各种名义的回扣、手续费，并归个人所有的，同样以受贿论处。
二、构成要件
主体要件：犯罪主体必须为国家工作人员，这包括国家机关中从事公务的人员，国有公司、企业、事业单位、人民团体中从事公务的人员，以及受国有单位委派到非国有单位中从事公务的人员等。
主观要件：行为人必须具有故意性，即明知自己的行为会侵害国家公职人员职务行为的廉洁性，并且希望或放任这种结果的发生。
客体要件：受贿罪侵犯的客体是国家机关、国有公司、企事业单位、人民团体的正常管理活动，以及国家工作人员的职务廉洁性。
客观要件：表现为行为人利用职务上的便利，实施了索取他人财物，或者非法收受他人财物并为他人谋取利益的行为。这包括直接向他人索要财物，非法接受他人财物并为其谋取利益，以及在经济交往中违反规定收受回扣、手续费等归个人所有。
三、量刑标准
根据受贿数额和情节的不同，量刑标准也有所差异：
数额较大（三万元以上不满二十万元）：处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
数额巨大（二十万元以上不满三百万元）：处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
数额特别巨大（三百万元以上）：处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。若数额特别巨大且使国家和人民利益遭受特别重大损失的，则可能处无期徒刑或者死刑，并处没收财产。
此外，对于多次索贿、为他人谋取不正当利益致使公共财产、国家和人民利益遭受损失、为他人谋取职务提拔或调整等情形，还可能从重处罚。
四、特殊情形与从宽处理
索贿：索贿行为因更为主动地破坏了职务行为的不可收买性，因此通常从重处罚。
未遂犯：若行为人已经着手实行受贿犯罪，但由于意志以外的原因而未得逞，则构成犯罪未遂。对于未遂犯，可以比照既遂犯从轻或者减轻处罚。
自首与立功：若行为人犯罪以后自动投案，并如实供述自己的罪行，则构成自首。对于自首的犯罪分子，可以从轻或者减轻处罚。若行为人有揭发他人犯罪行为、提供重要线索等立功表现，同样可以从轻或者减轻处罚。
综上所述，公职人员受贿罪的定性主要依据其主体身份、主观故意、侵犯客体以及客观行为等方面。在量刑时，会综合考虑受贿数额、情节以及是否存在特殊情形等因素。希望以上解答能对您有所帮助。