针对您提出的“抢他人手机诈骗怎么处理”的问题，这实际上涉及到了两个法律概念：抢夺和诈骗。不过，从您的描述来看，主要行为更偏向于抢夺，即非法占有他人手机的行为。下面我将基于抢夺行为，结合相关法律规定和处理流程，为您进行详细解答。
一、法律责任认定
抢夺他人手机是一种侵犯他人财产权的行为，根据具体情况和法律规定，可能会面临不同的法律后果。
治安管理处罚：
- 若抢夺行为未达刑事立案标准（如数额较小或情节较轻），依据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条，可处5-10日拘留，并处200-500元罚款；情节较重者，处10-15日拘留，并处500-1000元罚款。此类处罚适用于初次作案、金额较低且未造成严重后果的情形。
刑事责任追究：
- 当抢夺行为符合刑法第二百六十七条规定的“以非法占有为目的，乘人不备公然夺取财物”时，可能构成抢夺罪。
- 具体量刑标准根据抢夺数额和情节严重程度而定：
- 数额较大（通常指价值1000元至3000元以上）或多次抢夺的，处三年以下有期徒刑、拘役或管制，并处或单处罚金；
- 数额巨大或有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
- 数额特别巨大或有特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。
二、处理流程说明
报案与受理：
- 受害人应立即向公安机关报案，提交购买凭证、监控录像等证据材料。
- 警方将依法开展调查取证工作，包括询问受害人、嫌疑人，勘查现场，收集相关证据等。
证据收集要点：
- 现场监控视频、目击证人证言等直接证据；
- 手机电子串号、定位记录等技术性证据，这些证据有助于追踪手机下落和确认嫌疑人身份；
- 嫌疑人前科记录、作案手法特征等关联性证据，这些证据有助于判断嫌疑人是否有惯犯倾向或属于团伙作案。
调解与诉讼选择：
- 在轻微案件中，公安机关可组织双方调解，尝试达成和解协议；
- 若无法达成和解或案件性质恶劣，将通过刑事诉讼程序追责。民事赔偿部分可通过附带民事诉讼主张损失，要求嫌疑人赔偿手机价值及其他相关损失。
三、特殊情形考量
未成年人犯罪：
- 对已满十四周岁不满十八周岁的行为人，依法从轻或减轻处罚，同时责令监护人加强管教，防止其再次犯罪。
共同犯罪认定：
- 多人结伙实施抢夺的，按共同犯罪论处，根据各自在犯罪中的作用分别定罪量刑。主犯将承担更重的法律责任。
转化型抢劫：
- 若在抢夺过程中为抗拒抓捕当场使用暴力，依据刑法第二百六十九条转化为抢劫罪，将面临更严厉的刑罚。这是因为抢劫罪不仅侵犯了财产权，还侵犯了人身权，社会危害性更大。
综上所述，抢夺他人手机是一种严重的违法行为，将面临治安管理处罚或刑事责任追究。受害人应立即向公安机关报案，并积极配合警方调查取证工作。同时，也提醒广大市民提高警惕，加强自我防范意识，避免成为犯罪分子的目标。