结论前置：针对您提出的“物业没收过费也没催费，能否起诉10年的物业费”的问题，这并非一个简单的“能”或“不能”的答案，而是需要从多个角度进行详细分析。
一、物业费起诉的法律依据与诉讼时效
法律依据：
- 根据《物业管理条例》及相关法律法规，业主有义务按照物业服务合同的约定支付物业费。若业主未按时支付，物业公司有权通过法律途径追讨。
诉讼时效：
- 一般来说，民事权利的诉讼时效期间为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。但在此类物业费纠纷中，若物业公司能证明其持续在主张权利（如通过定期催费通知、公告等方式），则诉讼时效可能会中断并重新计算。
- 对于您提到的“10年未催费”的情况，如果物业公司确实从未以任何形式向您主张过物业费，那么从诉讼时效的角度来看，物业公司可能面临超过诉讼时效的风险。然而，这并非绝对，因为诉讼时效的计算和中断可能涉及复杂的法律事实和证据认定。
二、物业公司的权利与义务
收费权利：
- 物业公司有权按照物业服务合同的约定收取物业费，这是其提供物业服务的基础。
催费义务：
- 虽然法律并未明确规定物业公司必须定期催费，但作为服务提供者，物业公司有义务确保业主了解并履行其支付物业费的义务。若物业公司长期未催费，可能被视为其未尽到合理的通知义务，但这并不直接导致业主免除支付物业费的义务。
三、业主的应对策略
核实欠费情况：
- 首先，您应核实自己是否确实存在欠费情况，以及欠费的金额和时间。这可以通过查阅物业服务合同、物业费缴费记录等方式进行。
收集证据：
- 如果您认为物业公司存在服务不达标或未履行催费义务等情况，您应收集相关证据，如照片、视频、书面记录等，以支持您的抗辩理由。
积极应诉：
- 若物业公司确实起诉您要求支付10年的物业费，您应积极应诉，并在规定期限内提交答辩状。在答辩状中，您可以明确抗辩理由，如诉讼时效已过、物业公司服务不达标等。
寻求和解：
- 在诉讼过程中，您也可以继续与物业公司协商，寻求和解机会。例如，您可以提出减免部分物业费、分期缴纳等解决方案。
四、可能的法律后果
若物业公司胜诉：
- 若法院认定您确实存在欠费行为，且诉讼时效未过或已因物业公司主张权利而中断，则您可能需要支付欠缴的物业费及可能的滞纳金或违约金。
若您胜诉或部分胜诉：
- 若法院认定诉讼时效已过或物业公司服务存在严重不达标等情况，则您可能无需支付全部或部分物业费。
总结与建议：面对物业公司起诉要求支付10年物业费的情况，您应保持冷静并积极应对。首先核实欠费情况并收集相关证据；其次积极应诉并在答辩状中明确抗辩理由；最后在诉讼过程中继续与物业公司协商寻求和解机会。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。