发现被骗签订合同且不知对方身份时，您可按照以下步骤维护自身权益：

1. 尝试协商与初步调查
   首先，尝试通过合同中留存的联系方式（如电话、邮箱、地址等）与对方沟通，明确指出其欺诈行为，要求返还已支付款项、撤销合同或赔偿损失。若对方失联或拒绝配合，可委托律师或调查机构通过公开渠道（如企业信用信息公示系统、社交媒体等）查询对方真实身份。若对方使用虚假身份或公司名义，需固定其欺诈证据。

2. 全面收集证据链
   证据是维权的核心，需从以下方面入手：

   • 合同文本：审查合同条款，标注对方承诺与实际不符的内容（如虚假资质、虚构项目等）。
     
   • 沟通记录：保存聊天记录、邮件、短信等，尤其是对方承认欺诈或虚假宣传的言论。
     
   • 付款凭证：整理转账记录、收据、发票等，证明资金流向。
     
   • 其他证据：如产品样本、宣传资料、证人证言等，若对方存在虚假宣传或诱导行为，均可作为辅助证据。
     示例：若对方以“高收益投资”为名诱导签约，但实际未履行承诺，需收集其宣传材料与实际收益对比证据。

3. 依法行使合同撤销权
   根据《民法典》第148条，若对方以欺诈手段使您在违背真实意思的情况下签订合同，您有权自知道或应当知道撤销事由之日起一年内向法院或仲裁机构申请撤销合同。合同撤销后，对方需返还财产，无法返还的应折价补偿，有过错的一方还需赔偿损失。
   操作建议：立即起草《撤销合同申请书》，附证据清单，向合同履行地或被告住所地法院提起诉讼。

4. 报警追究刑事责任
   若对方行为涉嫌合同诈骗罪（如虚构事实、隐瞒真相、非法占有目的等），可向公安机关报案。根据《刑法》第224条，合同诈骗罪量刑幅度为三年以下有期徒刑至无期徒刑，并处或单处罚金。若公安机关立案，您可通过刑事附带民事诉讼要求赔偿。
   关键点：需提供对方虚构身份、虚构项目、逃匿等证据，证明其主观恶意。

5. 提起民事诉讼索赔
   若不构成刑事犯罪，可直接向法院起诉，要求解除合同、返还财产、赔偿损失（如利息、维权费用等）。诉讼中需提供充分证据证明对方欺诈与您的损失关联性。
   流程提示：起诉状需明确被告信息（若不知身份，可申请法院调查令），并附证据材料。法院受理后，会依法公告送达或通过其他方式查明被告身份。

6. 特殊情形处理

   • 对方为虚构主体：若合同主体为伪造的公司或个人，可向市场监管部门举报其虚假注册行为，并要求追究相关人员责任。
     
   • 涉及多人受害：若发现多人被骗，可联合其他受害者共同维权，降低单个维权成本。
     
   • 跨境或网络诈骗：若对方通过境外平台或网络实施诈骗，需向公安机关网安部门报案，并配合提供技术证据（如IP地址、交易记录等）。

行动建议：

1. 立即停止与对方的任何资金往来，防止损失扩大。
   
2. 整理所有证据材料，按时间顺序分类归档。
   
3. 根据对方行为性质，选择报警或起诉路径，优先固定证据。
   
4. 若对法律程序不熟悉，可委托律师协助调查、起草法律文书及参与诉讼。
   

法律后果提示：

• 若未在一年内行使撤销权，合同将视为有效，您需继续履行或承担违约责任。
  
• 若证据不足导致败诉，可能面临诉讼费用承担及对方反诉风险。
  

如有进一步疑问或需具体操作指导，可直接向我咨询，我将结合您的案情提供详细方案。