超市盗窃如果调解，通常的处理方式会根据盗窃金额、行为人态度及超市方意愿等因素有所不同，但总体来说，调解成功的话，一般以赔偿损失、赔礼道歉等方式解决，避免刑事或行政处罚。以下是具体分析：
盗窃金额较小，初次违法且态度诚恳
- 在这种情况下，如果行为人盗窃的金额较小，且是初次违法，同时能够主动承认错误、态度诚恳，超市方可能会选择调解。调解的内容通常包括行为人向超市方赔偿因盗窃造成的直接经济损失，如商品的价值等，并赔礼道歉。超市方在接受赔偿和道歉后，可能会出具谅解书，不再追究行为人的法律责任，这样行为人就可以避免被处以行政处罚（如罚款、拘留）或刑事处罚（如拘役、有期徒刑等，当然，这需要盗窃金额未达到刑事立案标准）。
盗窃金额较大或多次违法，但超市方愿意调解
- 即使盗窃金额较大或者行为人是多次违法，如果超市方出于各种考虑（如不想耗费过多时间和精力处理此事、希望尽快恢复超市的正常秩序等）愿意调解，那么双方也可以进行协商。在这种情况下，行为人除了需要赔偿超市方的直接经济损失外，可能还需要支付一定的额外赔偿金作为对超市方的补偿。同时，行为人也需要赔礼道歉，并承诺不再犯。超市方在接受这些条件后，同样可以出具谅解书。但需要注意的是，即使超市方出具了谅解书，如果盗窃金额达到了刑事立案标准，公安机关仍然可能会依法对行为人进行刑事立案侦查，只是谅解书可能会作为量刑时的一个考虑因素，减轻行为人的刑事责任。
调解过程中需要注意的问题
- 在调解过程中，双方应该保持冷静和理性，避免情绪化的行为和言语。同时，调解协议的内容应该明确、具体，包括赔偿金额、赔偿方式、赔礼道歉的方式和时间等，以避免后续出现纠纷。另外，如果调解协议涉及到赔偿金额的支付，最好是通过银行转账等有记录的方式支付，以便留存证据。
建议：如果您或您身边的人遇到了超市盗窃的情况，并且希望进行调解处理，那么建议您先与超市方进行沟通协商，了解对方的意愿和要求。同时，您也可以咨询我，了解相关的法律规定和调解技巧，以便更好地维护自己的合法权益。