当合同中违约责任双方约定不对等时，可以采取以下措施来处理：
协商解决：
- 沟通时机与内容：在发现违约责任不对等的情况后，应尽快与对方进行沟通，最好在合同履行前就提出，以便及时调整合同条款。沟通时，应理性、客观地说明违约责任不对等的情况及其可能带来的影响，并提出合理的调整建议。
- 协商调整的目标：通过深入沟通交流，尝试重新约定更为合理的违约责任条款，确保双方责任对等，从而达成一个更加公平、公正的解决方案。例如，如果原合同中一方违约责任过重，而另一方过轻，可以协商调整至双方都能接受的平衡点。
法律途径：
- 行使撤销权：若违约责任不对等构成了显失公平（即一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使权利义务明显违反公平原则），受损害方有权根据《民法典》相关规定，请求人民法院或仲裁机构予以撤销。但需注意撤销权的行使期限，如受胁迫后一年内未行使，或知道撤销事由后九十日内及民事法律行为发生之日起五年内未行使，则撤销权消灭。
- 提起诉讼或申请仲裁：若无法通过协商或行使撤销权解决问题，受损方可向有管辖权的人民法院提起诉讼，或依据合同中的仲裁条款向约定的仲裁机构申请仲裁。在诉讼或仲裁过程中，需提供充分证据（如合同文本、沟通记录、经济损失明细等）来证明违约责任不对等的事实及其造成的损失。
- 请求调整违约金：若约定的违约金低于或高于实际损失，可向法院或仲裁机构申请调整。法院或仲裁机构会综合考虑合同实际履行状况、当事人过错程度及预期利益等因素，对违约金进行适当调整。例如，如果实际损失远高于约定的违约金，法院可能会增加违约金的数额以更合理地补偿受损方。
注意事项：
- 及时处理：长期不对等的责任可能加剧合同履行难度和当事人权益的损害，因此处理时需及时高效，以尽快实现公平合理的解决方案。
- 保存证据：在整个处理过程中，务必妥善保存所有相关证据材料（如原始合同文件、履行情况证明、协商备忘录等），以备在诉讼或仲裁中有力维护自身利益。
- 关注诉讼时效：在行使撤销权、提起诉讼或申请仲裁等法律救济措施时，需注意在法律规定的时效期限内进行，以免因超过时效而丧失胜诉权。
举例说明：
假设甲乙双方签订了一份买卖合同，其中约定甲方若违约需支付乙方高额违约金，而乙方若违约则只需支付极低的违约金。这种情况下，乙方若认为违约责任不对等，可以首先尝试与甲方协商调整违约责任条款。若协商无果，且乙方认为该条款显失公平，可以在知道撤销事由后九十日内向人民法院或仲裁机构请求撤销该条款。同时，乙方也可以准备充分证据，如合同文本、沟通记录等，以证明违约责任不对等的事实及其造成的损失，以便在诉讼或仲裁中维护自身权益。
总结来说，面对合同中违约责任不对等的问题，应首先尝试通过协商达成一致；若协商不成，则可依法通过诉讼、仲裁等途径来维护自身权益。在此过程中，务必注重证据的保存、处理的及时性以及对诉讼时效的关注。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。