结论：针对您提出的“厂里面电动车棚子着火，电瓶车都烧完了，老板也不管，该谁赔”的问题，赔偿责任的归属需根据具体情况来判断，可能涉及多个责任主体，包括电动车车主、电动车生产商或销售商、车棚管理方（如老板）以及可能的第三方责任人。以下是对此问题的详细分析：
电动车车主的责任：
- 如果火灾是由于电动车车主的过失或故意行为（如违规充电、私拉乱接电线等）引起的，那么车主应当承担相应的赔偿责任。
- 在这种情况下，车主需要赔偿因火灾造成的其他电瓶车的损失以及车棚本身的损失（如果车棚也属于车主或需车主承担部分责任的话）。但通常车棚的损失会由车棚管理方或保险公司来承担，具体取决于保险情况和合同约定。
电动车生产商或销售商的责任：
- 如果火灾是由于电动车本身存在质量问题（如电池故障、电路设计缺陷等）导致的，那么生产商或销售商应当承担产品责任。
- 根据《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，生产商或销售商需要赔偿因产品缺陷造成的人身伤害和财产损失。在这种情况下，您可以向生产商或销售商提出索赔要求。
车棚管理方的责任：
- 如果车棚管理方（如老板）在车棚的管理、维护或安全措施方面存在疏忽或过失（如未设置消防设施、未定期检查电线等），导致火灾发生或扩大，那么车棚管理方应当承担相应的赔偿责任。
- 车棚管理方需要赔偿因火灾造成的电瓶车损失以及车棚本身的损失（如果车棚属于管理方所有或需管理方承担责任的话）。
第三方责任人的责任：
- 如果火灾是由第三方（如外部火源、人为纵火等）引起的，那么第三方应当承担赔偿责任。
- 在这种情况下，您需要向警方报案，并配合警方调查以确定责任方。一旦责任方被确定，您可以向其提出索赔要求。
建议行动：
- 首先，尝试与车棚管理方（老板）进行沟通，了解火灾的具体原因和责任归属。如果老板拒绝承担责任或无法达成一致意见，您可以考虑采取法律手段来维护自己的权益。
- 收集相关证据，如火灾现场的照片、视频、目击者证言等，以及电瓶车的购买凭证、维修记录等，以证明您的损失和责任方的过错。
- 如果可能的话，咨询专业的火灾调查机构或专家，以确定火灾的具体原因和责任归属。
- 根据责任归属和损失情况，向责任方提出索赔要求。如果索赔无果，您可以考虑向法院提起诉讼来维护自己的权益。
后续思考：
- 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免与责任方发生冲突或采取过激行为，以免加重损失或影响后续的法律程序。
- 了解并熟悉相关的法律法规和程序，以便在维权过程中能够更好地保护自己的权益。如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以随时向我咨询。